麺少なめヤサイとアブラマシ
ゆで卵トッピング

麺: フォルムは富士丸系によくあるウネウネ
硬めオーダーでワシワシ感が出て良い。

スープ: ド乳化してトロトロ系
マイルドだが、板橋店ほど優しくなく醤油のパンチがジャブの如く残っていて美味い。
ただ少し味が濃い…が、好みの差か？

ヤサイ:野菜自体は平凡な感じ。
程よい茹で具合の気持ち程度クタモヤシでスープによく合う。
麺少なめはマシマシが出来ないらしい。

豚: サクトロ系の豚
脂身はトロトロ、赤身はサクサク。
サク系にありがちなパサパサ感は一切無く、程よい味のシミ具合。
今後のブレの有無と幅が気になります。

卵: カツオの風味が残っており魚介好きには嬉しい。
程よい柔らかさで文句は特になし。

アブラ: 味はそこまでついてないアブラ
特筆するところはなし。

総評:板橋店に比べ、少しアグレッシブでパンチのあるインスパイアに仕上がっている。
全体的に不評点がほぼ無く、全体的なクォリティが高く満足できる一杯でした。
少しスープが濃かったが、ブレなのかデフォなのか判断が出来ないところが厳しい。
次回が楽しみです。

蕨店の味が気になるところ...。