7月13日(土)、開店直後に伺いました。過去2回は満席＋並びだったのに、今回はすいてます。
直前にブログをチェックして表題メニューに決めていましたので、入口の券売機で迷わずチケット購入。着席から程なくして着丼しました。

鮭のほぐし身、アサリ、そして青菜が印象的。相変わらず、着丼の瞬間はラーメンに見えません。サラダか？って感じです。これを箸とレンゲで混ぜ進むと、下から無色のタレをまとった太麺と、燻製鮭の香りが湧き上がってきます。いい匂い♪それでは頂きましょう。

麺は平打ち太麺。ジャストミートな茹で加減で、微ウェーブな麺。口の中で・喉の奥で、モチモチとウェーブを感じながら飲み込んで行きます。こちらのお店のこの太麺は大好きです。美味いなー。
スープは程よい塩分とアブラ感、そして何より、燻製された鮭の味と香りが口から鼻腔を突き抜けて行きます。食べながら鼻の穴が広がってたかも。美味い♪

低温調理のチャーシュー、アサリのむき身、そして小間切れチャーシューが乗ります。貝出汁のタレも、ほんわか香って良い感じ。ガツン！と来るのではなく、しんみりと奥行きを味わう、そんな大人の油そばです。

こちらの限定メニューの油そば、毎回どんなのが出てくるか楽しみなんですが、できれば前日くらいにブログアップしてくれたら良いな。今回も店の前に来てから何が出てくるかを知りましたもんね。
でもまた来ます。ご馳走様でした。