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「醤油+味玉」@神名備の写真今まで食べた「ラーメン」の中で一番印象に残っているラーメン

香辛料を効かせ、くどさのない甘味とジャストな塩気
素晴らしいバランスのスープ
好みでは無いですが(ごめんなさい)スープとの一体感がある麺

ほろっと口の中でほどけるコンフィしたチャーシュー
フレッシュで臭みのないもやし…etc

細部に拘りを感じ、偶然ではない確信の味わい

本当に何時食べても感動があります

「ラーメン」という料理に可能性を感じる一杯
感謝!!

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