西日暮里の不忍通りにあるお店！
食材などの価格高騰に合わせてしっかり値上げするお店で、現在はデフォルト1980円と都内最高値クラスの料金です
しかしながら、ホスピタリティの高さや店内のアットホームな雰囲気などが評価され、都内でも有数の名店として知られています
1999年オープンということで都内のラーメン店においては老舗の部類でしょうか
店内に入ると女将が丁重に出迎えてくれ、おしぼりやコップの水をたくさん持ってきてくれます

現金後払いの口頭注文制です
今回は「醤油ラーメン」を注文しました

あまりにも豪快な見た目ですね
濃い色をしたスープは薬膳スープというジャンルらしく、動物系魚介系の旨みに加えて、八角や花椒などの複数の薬膳が効いた未知のスープです
一口目からあっりえないほど刺さりました
何回スープを口に入れても衝撃の美味しさで、声が出そうなくらい電撃が走ります
薬膳スープということで確かに漢方的な要素もありますね
無化調でこんな味も作れるのかと驚きです
そしてBIGサイズのチャーシューはとろけるように柔らかく、スパイスの風味も感じる激ウマなお肉です
肉ともやしは二郎の良いとこ取りですかね
麺はスープと合うように設計されており、ストレスフリーな啜り心地です
最後まで美味しいスープを残すはずもなく完飲完食です
こんなラーメン、初めてです
立地と値段的に通うのは難しいですが、ご褒美として利用したいお店です

TOKYO百名店（2017-2024）
食べログ3.85 東京都32位 文京区1位
ラーメンデータベース93.798 文京区10位

個人評価100点/個人差：大