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「ド豚骨+玉ネギ」@ド豚骨 貫の写真​[訪問時期] 2019年7月中旬(休日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ド豚骨+玉ネギ
[価格] 850円+20円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 太うねり麺(150g位)
[トッピング] チャーシュー2種、葱、玉ネギ


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12494575014.html

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プチガッツリモードで、どこぞやのJ系も考えたのだが、結局未訪のド豚骨店へ。
11時15分着で先客9名、因みに後客5名。
元々「ド豚骨」狙いだったが、券売機前で一瞬「濃厚豚SOBA」にしようかとチキンに転じ、迷った挙句に何とか初志貫徹。
20円との薬味に惹かれて、玉ネギを追加してみた。
カウンター最奥席に陣取るが、セルフ給茶機の脇なので、人の往来がちょっと煩わしい。
15分ほど待ってご対麺。

[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12494575014-14503804641.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12494575014-14503804655.html

■ スープ
先行レポである程度予想していたものの、それを上回る超ドロ豚骨。
豚骨100%とのことなのだが、ベジポタを含めても、この濃度は記憶にない。
レンゲ沈まずとかのレベルを飛び越えて、飲むというより食べるスープ的な感覚。
小鍋の中で醤油ダレと調味された味わいは、キリッと立ち気味の塩気が、バランス良い塩梅でド豚骨と拮抗している。
有りがちな味ボケも不自然な甘味もなく、ナチュラルな豚の旨甘味が充満。
かなりヘビーだが、気付けばレンゲに手が行っている。

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12494575014-14503804667.html

■ 麺
三河屋製、手もみしたようにうねった多加水太麺。
ツルプリッと啜る瞬間にしっぱね注意。
シコシコモッチリな強め食感で、風味も上々。
この太さでも関係なしに絡み付くドロスープには、正にドンピシャと思われる相性だ。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12494575014-14503804675.html

■ トッピング
2種のチャーシューに葱とシンプルなデフォトッピングに、今回は玉ネギを追加。
チャーシューはレア感たっぷりの肩ロースと、炙ったヤワトロバラ煮豚。
どちらも確りめに味付けされていて、食感共々悪くはないのだが、出来ればバラ煮豚あたりにちょっとした甘味のアクセントがあると嬉しいかな。
もしくは、数本でもメンマを載せるとか。
玉ネギはやや辛味が残るものの、ヘビーなスープの緩衝役として、増して正解だった。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12494575014-14503804679.html
[2種のチャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12494575014-14503804684.html
[玉ネギと超ドロスープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12494575014-14503804694.html

■ 感想など
終盤は、卓上ポットの鰹出汁でスープ割り。
ややあっさりに振れた、それでも通常の豚骨魚介レベルのスープを、シャリシャリ玉ネギと共に完飲してしまった。
ラーメンをスープ割りしたのは、新潟の「東横」以来かな。
割ろうが割るまいが、腹に入るモノは変わらず、後刻ズッシリと響いて来たのは言うまでもない。
ド豚骨を小細工せずストレートに感じさせる一杯、堪能した。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:
・減点ポイント:

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
相当濃厚な感じですね!
飲むというより食べるスープ
他所では味わえなそうな半端ないスープですね

キング | 2019年7月16日 12:17

こんにちは。
レンゲが立ちそうですね!
ちなみに私がラーメンをスープ割したのは東金の『濃厚鶏ラーメンゴッチ』だけですww

トンゴ氏投薬中 | 2019年7月16日 12:21

こんにちは
かなりの濃厚な豚骨なんですね。
食べるスープとは言いえて妙ですね。
豚骨の美味しい一杯食べてみたいですね。

mocopapa | 2019年7月16日 12:28

どもです!
これは横綱級の濃度を堪能されましたね。
今から6年くらい前に千葉で超濃厚なラーメンを
食べた記憶があるのですが、ずっと思い出せないでいました
もしかすると、ここかもしれません!ありがとうございます。

さぴお | 2019年7月16日 13:46

こんにちは~
僕の食べた濃厚豚SOBAより冠のこちらの方が濃厚で美味しそうです。
さぴおさん、今年開店のお店なのでそれは別のお店かと。
どこだろう?千葉の超濃厚ラーメン、気になります(笑)

がく | 2019年7月16日 14:11

どもです。
ベジポタより凄いんですかあ( ゚Д゚)
超濃厚は体が受付けなくなりつつあり、厳しいかもです(#^.^#)
玉葱増しにラヲタ度の高さを感じました(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年7月16日 17:11

超ドロ豚骨。ですかあ・・・
珍しいですよね、としくんさんがこういうの。

知りませんでした。豚骨苦手だからかなあ・・・

未体験の濃厚豚骨、行ってみいた気もしますが
翌日が心配です。

こんばんは!

ど豚骨というだけあって、かなりガツンと効いたみたいですねェ〜
ラーメンのスープ割?
経験ないかも…

こんにちは。
おっと、お若いですね。
私は天一のコッテリでノックアウトされて以来この手はパスです。

kamepi- | 2019年7月16日 19:34

こんばんは!

振り切った店名にヤラれちゃいますね〜😁 ド豚骨ですか…🤔 何か急にど根性カエルが見たくなって来ました😂

こんばんは~
ど豚骨といえば無鉄砲のイメージですが、
こちらも凄そうですね~✨
全くノーマークでしたが、これは行ってみたいです!
っていうか明日辺りにも…いや、ちょっと厳しいですかね、笑笑

銀あんどプー | 2019年7月16日 21:17

こんにちは。

なかなかの評価ですね。
船橋方面は道が混むのでご無沙汰ですが、
久々に行ってみたくなりました。

ももも | 2019年7月16日 23:02

としさん,どうもです。
濃厚好きなのでもちろん響きました。
体に悪そうと思っても,近ければ頻繁に行くかも。

RAMENOID | 2019年7月17日 05:20

店外POPの衝撃の濃度に偽り無しですね。
食べ応えありそうですが、ズッシリですね苦笑

おゆ (元・肉総裁) | 2019年7月17日 08:00

こんにちは。
これはかなり濃厚そうな豚骨ですね^^たぶん濃厚民族の私にはピッタリなやつです!あまり船橋方面は行かないですが、豚骨気分になったら狙ってみます!

poti | 2019年7月17日 11:27