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平日の13時過ぎ．先客2名．イチオシっぽい濃厚煮干しを券売機でチョイス．店員さん達は元気よくて爽やか．白い壁で明るい店内に歌謡曲が流れる．店内には激しい匂いが漂う．少し時間がかかってセメント色の一杯が登場． 麺は黄色っぽい中細ストレート．パツっとしたのではなく，しんなりと汁気を含むタイプ．スープは見た通り煮干しが強烈．苦味はまだしも酸味が強くて匂いもきつい．私にはおいしいとは思えないレベル．薄めのチャーシュー2種と柔らかな穂先メンマは繊細な感じなので，その魅力がスープに隠されてしまう．サービスの味玉はとろりとした黄身が旨い．私がニボラーではないからと思いたいが完食には難儀した．ネットで調べると他の人のはこんな色ではなくて，たまたまだったのかも．若い店主さん頑張って欲しい．
Paulさん，どうもです。 やる気満々でいろいろトライしている店だから，頑張りすぎてやり過ぎちゃったんでしょうか。 頑張ってほしいですね。
こんにちは。 こちら長いプレオープンを経て満を持しての開店ですね。 まだ試行錯誤中なのでしょうか?。
こんにちは。 酸味？が気になりますね。 煮干のエグミは分かりますが。 使った煮干の影響でしょうかね。
Paul
しんのすけ
べんちゃん
glucose
ももも
まっくいん
80点
85点
80点
80点
80点
麺は黄色っぽい中細ストレート．パツっとしたのではなく，しんなりと汁気を含むタイプ．スープは見た通り煮干しが強烈．苦味はまだしも酸味が強くて匂いもきつい．私にはおいしいとは思えないレベル．薄めのチャーシュー2種と柔らかな穂先メンマは繊細な感じなので，その魅力がスープに隠されてしまう．サービスの味玉はとろりとした黄身が旨い．私がニボラーではないからと思いたいが完食には難儀した．ネットで調べると他の人のはこんな色ではなくて，たまたまだったのかも．若い店主さん頑張って欲しい．