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「塩ラーメン」@麺や一歩の写真 神奈川工科大学の目の前の県道沿いにあります。真っ黒な外観で目立つお店です。若い店主さんが一人で切り盛りされています。『塩ラーメン』をいただきました。

 メニューに『塩ラーメンには極細麺がお勧め』とあったのですが見逃しまして、普通の細麺で。

 見た目すっきりしたラーメンです。卓上に「魚粉」があり、少しかけました。細ストレートの麺はちょっとぼそっとした感じ。ほぐしがやや弱く、一部固まってました。これは確かに極細麺の方が合うかも知れませんね。
会計を済ませて「スープは何ですか?」と店主さんにお聞きしましたら、「鶏ガラですが、何か問題ありましたか?」とのことですが、「いえ、何だろうなと思ったもんで」というやり取りをしました。

 塩ダレが濃い目なんですが、出汁にややパンチが無いかな?でも、そこそこ飲ませるスープです。

 チャーシューは柔らかいのが一枚。濃い目の味付けで美味しいです。ほかにメンマがたくさん、大ぶりな刻みタマネギ、これも濃い目の味付けの半味玉、貝割れ大根。600円でこれなら嬉しいトッピングですね。

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