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【まさに『醤油と貝と麺』】写真多めはコチラhttps://ameblo.jp/nakazar/entry-12494767747.html夜10時を過ぎて、ギリギリ間に合うタイミングに滑り込み。以前から目を付けていた蛤醤油をオーダー。和歌山の湯浅醤油・新鮮な蛤・全粒粉入りの麺の揃い踏み。遂に店名を体現したメニューを頂いた。実はこれまでは限定や和え麺、高井田系などを食べてきた為に、店名とその味のマッチングに今ひとつピンと来ていなかったのだ。(決して旨くない、という意味ではない)軽さとフワッと香る醤油感に加え、貝由来のコハク酸の旨味が広がる。美しいすり鉢状の丼も、見た目に麗しい。麺は細く全粒粉入り。トッピングはフレッシュな蛤3つ・鶏レアチャー2枚と三つ葉、そしてオプションの味玉。メニューの配列は高井田系の「中華そば」推しなようだが、この蛤醤油、かなり旨いので是非お試しあれ。
はなぢ
Tamagooo
№61
とくちゃん
Ra麺@答えくん
写真多めはコチラ
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12494767747.html
夜10時を過ぎて、ギリギリ間に合うタイミングに滑り込み。
以前から目を付けていた蛤醤油をオーダー。
和歌山の湯浅醤油・新鮮な蛤・全粒粉入りの麺の揃い踏み。
遂に店名を体現したメニューを頂いた。
実はこれまでは限定や和え麺、高井田系などを食べてきた為に、店名とその味のマッチングに今ひとつピンと来ていなかったのだ。
(決して旨くない、という意味ではない)
軽さとフワッと香る醤油感に加え、貝由来のコハク酸の旨味が広がる。
美しいすり鉢状の丼も、見た目に麗しい。
麺は細く全粒粉入り。
トッピングはフレッシュな蛤3つ・鶏レアチャー2枚と三つ葉、そしてオプションの味玉。
メニューの配列は高井田系の「中華そば」推しなようだが、この蛤醤油、かなり旨いので是非お試しあれ。