毎夏楽しみにしている此方の限定冷し！

今年お初の対麺は、大盛＆辛さ増しを。

辛さ増し(50)円)は初めて試したが、
粉唐辛子を最初にスープに溶かすパター
ンと後から辣油を増すパターンがあると
いう。自分は取り合えず前者を選択した。

麺大盛りは1.5玉入るので透明な深い丼。
たっぷり(ほぼ汁あり担々麺と同等)の汁。
濃厚芝麻醤スープに辛味成分が溶け込む。

いつもは食べ易くマイルドなスープが
「１辛」で舌の中央がピリピリするマジ
メな辛味に変化。大人の冷やし担々麺に！

自家製辣油は花椒の香りが本格的なのに
馴染みやすい独特の辣油。ねっとりした
炸醤肉末がまた全体の味の要に。。。

この冷やしの為に製麺したという中細麺。
その食感は固めで、強いコシと小麦感が
毎度美味しい！大盛でも難なく完食…！

全体の味のバランスとしての感想は、
そもそものデフォ汁の風味の方がやはり
全ての食材のバランスがシックリ来る。

同じスタイルで辛さだけ増すと、
どうしても全体のバランスが悪くなるの
は仕方ないと思った。その辛味がとても
真面目な辛さ増しだったが故に。。。

ご馳走様！