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「煮干しまぜそば」@東京駅 斑鳩の写真東京駅ランチ2

続いて,やはり本店とともに未訪だったこちらへ。
この店も券を買ってから並ぶシステムで,外待ち7~8名。
券売機を眺めると,前店と同じく,最上段のボタンは高額誘導配置。
「東京駅らー麺」,「魚介とんこつ濃厚全部入りらー麺」,「魚介とんこつ全部入り辛旨らーめん」,「魚介全部入り塩らー麺」と続くが,なぜかまぜそばだけはデフォが最上段。
何だかそれに惹かれてプッシュした。
790円である。
10分ちょっとでテーブル席へご案内。
券を渡してから5分かからず提供されたのは,3連の鶏チャーシューが印象的なニボまぜ。
とにかくどの店も回転が速い。

麺は中加水の平打ち中太ストレート。
適度な歯応えと小麦の味わい,もちっとした食感の美味しい麺だ。
個人的に,こんな感じの平打ち麺好きなんだよね。
麺に絡むのは,タレと言うよりは濃いめの少量スープと言った方がいいだろう。
煮干しオイルが香ばしいさらっとしたスープが器の底に張られていて,よく混ぜることで,香りも旨味もアップする感じ。
このような業務形態の店で,ここまでガツンとくるニボまぜは貴重ではないだろうか。
ソツなく美味い。
具は,海苔,玉ねぎ,穂先メンマ,ナルト,あられ,鶏チャーシュー。
玉ねぎのショリショリ感は,このニボまぜにジャストフィット。
アラレのポリポリ感は賛否ありそう。
チープと捉えられなければいいが。
穂先メンマは大きくて食べ甲斐があるが,やや苦手な香りが残っていた。
厚みのある鶏チャーシューは,モモ肉を使ったやわらかいロール。
鶏ムネの低温調理が主流になってきているが,肉の部位としてはモモの方が上だね。
適度な脂とやわらかさはモモならでは。
デフォにしてはなかなかボリュームあるが,厚みがあるとは言え小ぶりだし,豚よりは安いので妥当だろう。
麺量は200gほどだと思う。
底に残った濃いめのスープにライスをぶち込めばさぞかし美味しいだろうが,外並びがあるので追加注文は自粛。

鶏モモ3連ロールが印象的,なかなか美味しいニボまぜ。
卵黄とか載って,追い飯付きだったりしたらさらにテンション上がるかも。
とにかく東京駅ラーメンストリートは,並びはあっても回転がよく,そこそこ美味しいものがいただける場所だと改めて思った。
こちらの本店も恥ずかしながら未訪なので,機会があったら。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
今のラーメンブームに貢献したお店ですよね!
九段下のころ何度か行ってますが、
いまではあんまり惹かれないんですよね^^;

ラーするガッチャマン | 2019年7月23日 08:12

こんにちは☆

斑鳩さん、東京駅にも出店されてたんですね。
恥ずかしながら知りませんでした。
以前、九段下に訪問したら移転されてて焦った記憶があります。
まぜそばには卵黄載せて欲しいと同意見です。

ノブ(休止) | 2019年7月23日 11:46

こんにちは
昔の本店には何度か通いました。
ラーストは人が多いので、回転よく回すフローが出来ているんですね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年7月23日 12:56

こんにちは~
自分も恥ずかしながら未訪です。
ラーメンストリートも行ってないんですよね、車族なんで...

がく | 2019年7月23日 15:34

こんにちは(*^^*)

数年前に行きましたが、幻滅のイメージだけが
残ってるんですよね。
移転前の本店は感動イメージだったんですが。
このメニューが良かったかも知れません。

としくん | 2019年7月23日 16:18

どもです!
やはり鶏肉は胸よりもモモですよね。
ケンタッキーでも真っ先に「サイ」か「ドラム」を選んで持ってきます笑

さぴお@腰痛により機能停止 | 2019年7月23日 16:43

こんにちは。
ラースト巡りも楽しそうですね^^人が多いイメージが強いですが、回転がとてもいいみたいなので、思ったよりすぐ食べられそうですね♪

poti | 2019年7月23日 16:45

こんにちは
ラースト自体が行った事ありません。
斑鳩の本店は移転前に一度。
汁そば食べてかなり美味しかった思い出です。
いつかラーストデビュー飾りたいです。

あらチャン | 2019年7月23日 17:45

私はあらチャンさんと同じ状況です。
ラーデー参加前ですが、それなりに並んだ記憶です。

回転が速いのは素晴らしいですね。

おゆ・Sometimes | 2019年7月23日 18:28

こんばんは。
ラーストとしてはまずまずな感じですね。
移転前の本店に一度行ったきりなので、
移転先にも行ってみたいです。

kamepi- | 2019年7月23日 18:54

こんばんは~
こちらは18年くらい前に飯田橋のお店に行ったきりです。
東京駅はキッチンが狭くて大変だそうですが、
確りと作り込まれているようですね~✨

銀あんどプー | 2019年7月23日 21:08

こんばんは
斑鳩は20年近く前から有名で、最近食べても旨かったので改めて見直しました。
ここのまぜそばだったらマズいわけがありません。東京駅近辺は宿題店がもうないし、今度この店に再トライしてみようかなあ?

まなけん | 2019年7月23日 23:33

こんにちわ~

毎日凄い数のレビュでコメントが追い付きませんw

実はラースト、今だに行った事ないんですw
そんな事なら一度行ってみたくなってます!!

バスの運転手 | 2019年7月24日 13:45

こんばんは.
行ったことありますが,どんなラーメンだったかよく覚えてません.
ラースト便利なんですけど,最近のお店は狭くて接客はドライでちょっと高い気がします.

Paul | 2019年7月24日 21:40

こんにちは。

こちらへも寄りましたか。
汁なしとは意外なチョイス。
こちらはちょっと好みに合いませんでした。

ももも | 2019年7月24日 22:49