7/24（水）10：40　開店時30名強の待ち　

11：00が開店時間だが、混雑時には平日は10：45～、土日は10：30～早開けすることもある旨の張り紙があったので、期待していると更に5分早く開けてくれた。すみれ出身とのことだが前日の純連と比べると違いがよくわかる。純連ほど味噌だれが前のめりで主張してくることはなく、どちらかというと優しい感じの味噌のコクが穏やかに広がる感じ。それでも物足らなさはなく、またベースの出汁感も豊かで、野菜由来かほんのりとした甘さも感じられ、なかなかおいしい。こちらはラードはもちろん香味油自体不使用のようで、後口良く飲みやすいスープ。後半トッピされたおろし生姜を溶かしてみたが、もう一つ存在感がなかった。

森住製麺による黄色い中太縮れ麺は、前日の純連とよく似た張りのあるタイプ。小麦の風味は強くないが、味噌には定番。

具は、シャキシャキした歯ごたえの太モヤシ。刻み葱。メンマ。チャーシューは、脂身の少ない部位で、軽く歯ごたえを残したものでまずまずおいしかった。

味噌だれと出汁がきれいに調和し、押しつけがましさのない一杯だった。