7/25（木）ディナー訪問
今日もツイッターを確認し、歩行訓練を兼ね松葉杖で理容室経由でsoupmenへGO。当初の開店は17時だったが18時に変更されていたので、近所のファミマで休憩し1時間前にいざ出発。18時の開店時間には15人が待機。老若男女に親子連れも。客同士ルールを確認しながらキチンと並んでいたのが微笑ましい。皆辛抱強く最高の作品を食す為に時を待っている。また、開店時に歩行不自由な私の椅子を引いてくれるというホスピタリティ溢れる常連客。
皆、店主の作品と人柄に魅せられて集っているから
良い人柄の方が多いのだろう。
今日もスタートは、2杯の作品を丁寧に盛りつけて
最高の状態で提供してくれる。
湯せんでどんぶりを温め、仕上げまで逆算された麺の茹で時間。最後のひと啜りまで丁度良い温度管理が素晴らしい。
本日のsoup牡蠣バター醤油は、店主のスペシャリテの牡蠣soup進化系。バターにチーズが加わりフレンチとイタリアンが融合し少し円やかなsoupに。
紫大根とみつばと海苔とアスパラも面白い組み合わせでした。梅雨明けが近いこの季節に牡蠣の滋養と一杯のタウリンで元気が出る最高のらぁ麺でした。
もちろん完食完飲。本日も幸せな気分で帰宅出来ました。soupmenありがとう。