ラーメン＆餃子という昭和なセットでも、身も心も満たされる一杯だった～！の巻

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7月下旬の週末、お昼前に訪問。先待ち客1名。

店舗登録しておいた、｢麺 一直｣の姉妹店がついにオープン。
最近、県北が熱いです。
外観や味からして、一品香を想起させるとの噂が。

一から造られたと思える、真新しい外観。
店舗前には15台ほど停められそうな駐車場が有ります。
店舗裏にも広い駐車場がありますが、違うのかな？
お店に近づくと、綺麗な女性店員さんが
扉を開けてお出迎えしてくれ、待ち席へご案内。

暫くは11:00～15:00迄の昼営業のみ。
定休日は日曜日なのかな？
メニューはラーメン、チャーシャーメン、
お子様ラーメンに餃子のみとシンプル。

すぐにカウンター席へご案内。
厨房が丸見えの店内は総店主さん、男女店員さん5名の体制。
オープン２日目とは思えないくらいオペもスムーズ。
それもそのはず、厨房は一直そのままという印象。
ドデカイ茹で釜から平ザルで麺が仕上がっていきます。

少しして、着ラー。
それではスープから。
油のコクに穏やかな醤油の塩気、
淡麗ながらも心地好い豚清湯が
軽やかに伸びていきます。
醤油の塩気はもう少し欲しいかな...
初動ではそう感じましたが、
より万人受けするのかも。
シンプルなあっさり豚清湯スープは
逆に飽きが来ないかも。

次に麺を。
麺は加水やや引くげな、平打ち太縮れ麺。
スープを穏やかに拾い上げ、
良質な小麦の粘りもあるモチモチ食感。
こちらの麺は美味しいですね～。
普通なら、麺が勝っていると言いそうな所を
麺の美味しさが際立っているとさえ思わせます。
麺量は体感２００gオーバーで十分な量です。

具はチャーシャー、メンマ、ネギです。
チャーシャーは柔らかで、
肉の旨味が溢れ出て、脂身のは入り方も良好。
スモーキーな香りはしなかったけどこれは、
はりけんの釜焼きチャーシャーに酷似しているような。
はりけんご出身なので、そう勘繰りますが。
このチャーシャー２枚はテンションが上がります。
メンマはシナボリで鰹節の旨味も感じられました。
ネギは白髪ネギっぽさもあり、工夫が感じられます。

少し遅れて届いた餃子は６個で３５０円也。
パリモチな皮にジューシーさもある餡材はアツアツ。
餃子も美味しいです。

あっという間に完食。
一品香系も思わせる豚清湯でしたが、
麺は長年の研鑽で図抜けています。
一直時にはなかったチャーシャーもメチャウマ～。
ラーメン＆餃子という昭和なセットでも、
身も心も満たされる一杯でした。
採点は新店＋１、初レポ＋１。
ご馳走様でした。