麺とつけ汁は流石の一杯だった～！の巻

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7月下旬の週末、夜に訪問。先客多数、後客8名。

7月の茨城は新店ラッシュだ～。
閉店した、｢常勝軒 総本店｣に代わる店舗でしょうか。
一から作り上げたと思える店舗。
公式ホームページが閉鎖されていて、状況がよく解らず。
ナビで向かうも正しい場所が表示されず、
ラーメンデータベースの地図を見てこちらへ。
駐車場は20台程度と広いです。
入ると知らないおじさんが座っていてビックリ！
と想ったら、故・山岸一雄氏の人形でしたw。

入って左手に券売機が有り。
券売機左上、かつ高額誘導に
引っ掛からないようにこちらをポチッとな。
角ふじ麺や中華そばは、まだ×印。
食券を渡しつつ、既にお冷やの置かれたカウンター席へ。

店内は大箱で、席数や客数を確認することも叶わず。
裏方っぽい方も含めたら、男女8名という充実した体制。
時々、厨房から煙が上がり、少し煙いのですが...

少しして、カウンター越しにお盆に載せられて着ラー。
おっと、そっちから来るか。
それでは麺から。
麺は低加水の太ストレート麺。
小麦感のある適度な張りとコシ。
噛むほどに熟成された旨味が広がります。
美味しい麺です。
麺量は体感220～230g程度。
もう少し食べたくなりました。

次につけ汁を。
油のコクに適度な醤油の塩気、
節済メインの魚介が感じられ、
程好い甘味に適度に濃厚な豚骨も
バランス良く下支えしながら伸びていきます。
２年前に柏市で食べたのと同様な印象ですが、
こちらの方がオイリーではなく好みかも。
https://ibaraki-ramendb.supleks.jp/review/1080923.html

そして、麺をつけ汁に浸して。
適度につけ汁を持ち上げ、相性は良好。
所謂、豚魚ですが｢またおま感｣は無く美味しいです。
それだけバランスが良いのでしょうか。

具はつけ汁にチャーシャー、メンマ、
白ネギ、青ネギ、柚子皮です。
バラチャーシューは煮豚タイプ。
パサシトな食感で普通です。
メンマはシナシナな食感にボリボリなのも。
柚子皮は時々、香ります。
２年前に柏市で食べたときは、50円お安くて、
炙りチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔の内容でした。
それと比べると物足りないでしょうか。

ほぼ食べきると、何も言わずとも、
ポットの割スープ割が到着。
薄い魚介＋茸？だなぁ...
でも、結構、後を引いてグビグビッと。

あっという間に完食。
麺、つけ汁が美味しい確りとしたつけ汁でした。
でも、具材や麺量などは少しだけ寂しくも...
採点は新店＋１。
ご馳走様でした。