４門
ちむにい
お志乃
コメント
さすが、これも実食されたんですねー
最近のマヨとかモツとか、今回の冷やしも含めて
ちょっと追いつけないところがあります。
マヨと冷しはあまりソソられないなぁ･･･
いろんな可能性を見られるのはありがたいのですが
ここまでイジりながら「二郎」って二文字を
簡単に使っちゃうのは、食べる方が気を使っちゃいますね。
あくまで主体は三極志だけども「二郎風」に
アレンジしましたーってアピールの方がいいと思いました。
余計なお世話かもですけどね。
Ｊ信者が何を言うかわからんですからね（笑）
なべ | 2019年7月28日 20:48こんにちは！
Jな冷やしはほっとけませんよ〜♫😁 冷やし情報ホントに助かりまーす🙏 紅さん情報…そーなんですか🤔ちなみに私が狙って訪問をしていたのはそのボンゴレだったんですよ😭😭
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年7月29日 12:36なべさん、こんにちは！
本家「二郎」には行けないヘタレ男や女性客には重宝する
二郎系アレンジシリーズかもしれませんね。。。＾＾；
今回の「冷やし」は二郎の要素は先ずありませんでしたしね！
ま、自分は「二郎」という名曲を別の歌手が歌ってる…みたいな
カヴァー曲感覚で楽しんでいますので違うアプローチもそれなりに楽しめてます。
４門 | 2019年7月29日 15:44いっちゃんパパさん、こんにちは！
パパさんの「冷やし麺ぐり」も順調に進んでおられるようですね！
やっと梅雨明けしていきなり暑いですし、冷やし麺の本格季節になって来ましたし。
自分も汗っかきなので最近はもっぱら「冷やし」です！
ですからパパさんのレビューも毎度参考にさせて頂いてますからね。。。＾＾；
４門 | 2019年7月29日 15:48
あの二郎スープを「冷やし」でどう表現
するのか楽しみで訪問した。。。
たっぷりのモヤシ野菜はシャキシャキで
サラダのような感覚で美味い！先ずコレ
は温麺の時より遥かに旨いと言える…！
赤い「激辛ジュレ」は殆ど辛くない。
下部の極太麺はバキバキの食感！
めちゃ硬くて麺好きには堪らない。。。
白濁しているスープは豚骨ではなく豆乳。
芝麻醤を合わせたらしいので冷やし担々
のスープに近い仕様であるが、実食する
とマヨ入りの冷やし中華汁にも近いか…。
まろやかな酸味、豆乳のコク、胡麻感は
そんなに来ないスープである。卓上の唐
辛子粉を振っても担々味にはならない。
出汁の加減、芝麻醤の濃さ、辣油の有無
等により担々風にならないように上手く
工夫されている。いずれにせよ、あの
化調＆豚骨の二郎スープでは全く無い！
ある意味、此方らしい今風の解釈で
「二郎」のポテンシャルを広げてくれた。
残念だったのは、
叉焼の臭味と生ニンニクの癖味が際立っ
ってしまっていた事。温度の低いスープ
に馴染まない冷やし麺の宿命であろうか。
ご馳走様！