行けるうちにね。東京脱出ラーメン紀行　其ノ八

　いやあ、超が付くほど久しぶり。やっぱり、イイナ。

　担々麺をずっと喰っていた。それが終わって、東京脱出ラーメン紀行なんて始めてしまったからな。って、此処は栃木県の佐野ではあるが。

　で、何が超久しぶりかというと。そう、煮干し出汁ラーメン。しかも麺はパツパツのパッツン、である。

　佐野まで来て、何がパッツン煮干しだ、なんて言いなさんな。佐野はカミさんの実家の通り道で、それこそ何十回と来た街だ。どのくらいの佐野ラーメンをくったろうか？　RDBに投稿を始めるずっと前からだから・・・、最近はご無沙汰してしまっているのだが、この日は、というか、明日が法事なので先乗り。無論、家族とは別行動である。

　たまには佐野で佐野らしくないラーメンを。ボクからすれば、それは麺家 ゐをり 以来。2011年1月のことだから、もう8年以上も前のこと。ただ、アチラは「今までにない佐野ラーメンを作る」ということだったから、やっぱり‘佐野’ブランドであることに間違いないが。

　幟を見過ごし、慌ててUターンして店内に。平日の13時30分ごろだから、流石に空いている。

　事前情報のように、カフェテリアのような広く明るい店内。松戸の中華蕎麦 とみ田　三から届いた鉢植えもある。此処に来た知っている人は・・・ラーするガッチャマン(通院中) さんに、としくん　さんか。なるほど。


　何がなるほど？　まあまあ。
　

　女性スタッフが「本日の限定は煮干しです」。

　いやあ、今日の外気温は33度。梅雨明けはまだだが、すっかり真夏の模様で、此処は昆布水つけ麺を、と思っていたが、勧められるままに煮干しをね。

　これが正解だったと思う。煮干しが綺麗に煮出してある。セメント色ではない。だからスープはサラッとしている。ただ、少ししょっぱい。これがなければ次の大台だったのに。

　麺がスバラシイ。もう、このスープにしつらえたようなパッツン系。気持ちよく切れる。こういうのはホント、久しぶり。麺箱に印字されているのは、今はクローズしている小山の　中華蕎麦 サンジ 　だ。6年も前に一度だけ行った店。此処は　中華蕎麦 サンジ　のUNITED NOODLE　のグループ店。

　レアチャーはしっとり、味玉（ブランド卵）は濃厚、穂先メンマは柔らかい。貝割菜が鮮やかに見える、しかし最も好印象なのは長ネギ。粗くカットしてあり、もうスープに麺にしっくり合う。

　スープ、麺、具、どれをとっても一級品。佐野という、ある意味ラーメンの特殊な地域で、これだけの一杯が喰えるとは。とても満足だわ。ご馳走様。

　・・・さて、これを書いているのは食べた日の夕方。ラジウム温泉に浸かって気分はポカポカ。さて、晩飯は無論、久しぶりの「佐野ラーメン」だよん。