Item: Nii
Rating: 80
Author: ぴーえむ

80点

2019年7月25日

茶濁したスープは魚介系っぽくない感じに見えるらーめんです。スープはのどぐろと鯛という高級魚を使ったもので鮮魚系になっています。魚介の旨味が感じられうまく濃厚に見えますがしつこさはありません。鮮魚系に多い生臭さはなく旨味のみが感じられる食べやすい仕上がりになっています。旨味は感じますがもう少し魚介の旨味が強かったらより良かったように思いました。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは焼豚で香ばしく硬めですが旨味がしっかり感じられうまいです。メンマは極太で短めになっており味、歯ごたえともによくうまいです。味玉は半熟で味付けがちょうどよくうまいです。粗挽き胡椒が仕上げにふられていて良いアクセントになっています。