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7月24日（水）、ランチで訪問です。スープは醤油。使用しているカエシの影響か、褐色は然程でもなく、その見た目通り、醤油の風味は主張が少なく、軽い。煮干しは昨今のブームからは一線を置き、苦みやエグミはほぼなく、むしろ甘味が勝っている。味噌汁かのような毎日でもいただけるタイプだ。麺は細麺かなり固めの食感で、これは茹で加減だけでなく、物自体の所以だろう。いくぶんボソッとした食感で製麺に弱さを感じるものの、素朴な感じはアリ。麺量は大分少ない。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、わけぎ。若干寂しさを感じるが、チャーシュー、メンマ共に標準的な出来栄え。ごちそうさまでした。待ち行列：空席2割訪問時刻：12:10食始時刻：12:20
バフ
Bhut Jolokia3
S
団和凸凹
たかし(*^^*)
八雲
スープは醤油。
使用しているカエシの影響か、褐色は然程でもなく、その見た目通り、醤油の風味は主張が少なく、軽い。
煮干しは昨今のブームからは一線を置き、苦みやエグミはほぼなく、むしろ甘味が勝っている。
味噌汁かのような毎日でもいただけるタイプだ。
麺は細麺
かなり固めの食感で、これは茹で加減だけでなく、物自体の所以だろう。
いくぶんボソッとした食感で製麺に弱さを感じるものの、素朴な感じはアリ。麺量は大分少ない。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、わけぎ。
若干寂しさを感じるが、チャーシュー、メンマ共に標準的な出来栄え。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：12:10
食始時刻：12:20