平日21時頃。並びはないものの満席状態の人気店。

今回は初めて坦々つけ麺をオーダー。
高知発の名店が愛媛で展開する蔵木は、つけ麺のバリエーションが豊富で中でも坦々つけ麺は印象的な一杯です。

麺は自家製のもちもち太麺で、噛むほどに小麦の甘みと弾力が楽しめます。つけ汁の坦々ダレは、胡麻のまろやかなコクと辛味がベースになりつつ、魚... 続きを見る

9月21日に訪問。
牛モツつけ麺を頂きました。価格は970円です。

麺は角のある全粒粉入りのストレート太麺が使用されており、小麦の良い風味がしっかり感じられます。食感はワシワシモソモソといった感じです。常温水で締められていますが、もっと冷たい水を使用すればより食感が立つかと思います。

スープは甘さが強い豚骨魚介系のものです。... 続きを見る

松山市中心部。すっきり系塩ラーメンを食べたく訪問。

特製中華そばを天塩で，メンマ気分でトッピングで追加注文し待つことしばし。登場したのは見るからにすっきり系のスープが張られた一杯です。スープを一口。塩とんがり度低めのまろやか系スープで旨いです。麺は細めのパッツ系ストレート麺でスープとの相性はよいです。具は肩ロース系レアチャーシュー，メンマに味玉。チャーシュ... 続きを見る

麺の香りが良いですね(^o^)
麺がスープに絡み美味しい(^o^)
牛モツと一緒に麺は最高(^^)
美味しく頂きました(^_^)v

製麺処 蔵木は数年前に訪問済み。
到着時　外待ちが3組。
入口に置いてあるウェイティングシートに名前を記載します。
お客は学生なのか若い人が多いですね。
回転はあまりよくなく20分ほど待って店内へ。
厨房は4名ぐらいいたでしょうか。
女性スタッフが多いですね。
程なくして提供。
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松山市においてつけ麺の店といわれればまずこの店を紹介する。松山市民は、他店の方が好きなようだが、県外の人にはこちらをオススメする。
もちろん、つけ麺がオススメだが、この中華そばも侮れない。ストレート麺は中華そばの王道ともいえるが、あっさりとしたスープは口のなかでおいしさの広がりを見せる。脇にいる水菜が、少し飽きた時に再びその美味しさを取り戻させてくれる。
ぜ... 続きを見る

入り組んだ場所に突如として現れる人気店で
高知でつけと煮干有名店の製麺処蔵木が松山に進出。

自家製プリモチ麺と牛モツがウリの場所分かり辛い名店。
にしても地図通り向かうも到着まで本当に迷いましたね…

デフォつけ麺に中華そばの鶏スープと魚介豚骨の三大構成。
限定の鶏そばに坦々ら... 続きを見る

7月24日（水）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
使用しているカエシの影響か、褐色は然程でもなく、その見た目通り、醤油の風味は主張が少なく、軽い。
煮干しは昨今のブームからは一線を置き、苦みやエグミはほぼなく、むしろ甘味が勝っている。
味噌汁かのような毎日でもいただけるタイプだ。

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18/11/18の17:30に訪問。先待ち4名、後客3名。
5分ほど待って開店しました。
スープはやや濃厚で魚介系の味が効いていました。
麺はスープによくマッチする太さで食べごたえがありました。
レモンがついていて、途中の味変には良かったです。
牛もつはそこそこといったところで、わざわざチョイスするほどではないかなと思... 続きを見る

昼時の大街道。前回訪問時に気になったメニューを食するべく訪問。

濃厚豚骨魚介ラーメンを太麺で注文し待つことしばし。つけ麺を注文するお客さんが多い中，幾人か飛ばして登場したのはつい先日まで一世を風靡していたビジュアルの一杯です。

スープを一口。昨今の「濃厚」よりは若干薄めな濃厚さ加減の豚骨魚介スープです。いささかパンチに欠ける気がします... 続きを見る