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芝の新店に本日、初訪問です浜松町、大門いずれからも、そこそこ歩きますメニューは表題と和え玉、あとはトッピングと潔い気合を感じます14時前の入店でしたので、店内は既に落ち着いていましたが、昼営業のみというのもわかる立地かもしれません（今後はわかりませんが）ビジュアル的には、伊藤インスパイアといった感じですが、スープは動物系とのバランスも感じますその分、マイルドさも感じるのですが、煮干の苦みや旨味などは損なうことなく、単なるインスパイアにとどまっていない印象も受けました麺は三河の中細でパツンとした仕上がりバラチャーシューは柔らかさよりも肉質感が前面にでてくるものタマネギの存在と良質な海苔も箸休めには最適です総合的には、なかなかの一杯だと思いました
三日月
団和凸凹
あきら＠ＡＭＲ管理人
浜松町、大門いずれからも、そこそこ歩きます
メニューは表題と和え玉、あとはトッピングと潔い気合を感じます
14時前の入店でしたので、店内は既に落ち着いていましたが、昼営業のみというのもわかる立地かもしれません（今後はわかりませんが）
ビジュアル的には、伊藤インスパイアといった感じですが、スープは動物系とのバランスも感じます
その分、マイルドさも感じるのですが、煮干の苦みや旨味などは損なうことなく、単なるインスパイアにとどまっていない印象も受けました
麺は三河の中細でパツンとした仕上がり
バラチャーシューは柔らかさよりも肉質感が前面にでてくるもの
タマネギの存在と良質な海苔も箸休めには最適です
総合的には、なかなかの一杯だと思いました