2008/11/24　17:20入店

【塩チャぶたの巻】

皆さんこんにちは、ど〜もボクです。
最近どうしていたかって？カレー喰ってましたｗｗｗ
この日私は仕事でしたが世間様は振替休日、こちらは通しで営業しておりました。
個人的には中休みなしが重宝致しましたので、平日の中休みは少々残念…。
伊勢崎本店の様に中休みの時間帯はつけ麺のみ、とかメニューを絞ってでも営業して頂けると嬉しいのですが、まぁ一個人のワガママですねｗｗｗ

ちなみに昼夜各１５食限定との事ですが、日祝日の通し営業の時はどうされるんでしょうか？
ちょっとした謎ですｗ

では『いただきます』
見た目はぶたぶたとさほど変わりありません。
カエシが入らない分、スープはやや透き通った感じです。
ミンチ背脂・キャベツ・海苔・ナルトが浮かび、丼の底に沈むのはバラチャーシュー５枚。
具材は変わりません。
乳化度そこそこのトロリとしたスープはブタ感がかなり強く、トリは感じられません。
ちょっと路線を変えたのか、あるいはただのブレでしょうか。
魚介感もありません。
塩分濃度はちょうど良く、ほのかな甘味。
これは塩ダレの甘味でしょうか、背脂の甘味でしょうか、バカ舌の私にはわかりませんｗ
コッテリ感も十分。
カエシが入らない分、ブタの旨味がしっかり味わえます。
あつもりで温度低下も最小限、美味しく頂けます。
あつもりは後半麺同士がくっつきますので手早く喰いましょうｗ
海苔も麺にくっついて絡まりますので、早めに麺から離しておいた方が無難です。

とり丼は以前と変わらず温玉乗せ。
味薄いのも変わりませんｗ
ツユダク指定するの忘れましたｗｗ
同じとり丼を食べていた斜め向かいの女性客がボソッと一言
『玉子掛け御飯みたい』
う〜んなるほど…鋭い…確かに玉子の味が一番強いですね…（爆）

スープ割りを飲み干すと丼の底には微量の髄粉。
鶏減らしたんですね〜。
色々と試行錯誤中でしょうか。

『御馳走様でした』