染める旅２

実は１店めで時間がかからなければ，岐阜も染めるつもりでいた。
豊橋駅に戻ったのは14:00ごろ。
岐阜までは快速で１時間半。
順調に食べても豊橋に戻ってくるまで往復３時間半で17:30，さらに家まで＋７時間……終電ギリギリ，間に合わなかったら次の日の仕事に行けない（涙）
しかし，１杯では帰れない。
と言うことで，至急，隣の岡崎市を検索してみると，この店が目に留まった。
駅から歩いて行ける場所で通し営業，平均点80点……悪くないかも。
岡崎駅から歩いて10分ほど。
ちょっと大箱で入店するとシホンチックな明るい掛け声。
調べたら別館があり，支店も出したけどそちらは閉店した模様。
求人のちらしが出ていたので，業務拡大，多店舗経営を目指す途上と言ったところかも。
後会計式，メニューは，醤油，塩，味噌，台湾，ブラック，豆乳坦々麺，豚骨，塩豚骨，黒豚骨，豚骨台湾，豚骨味噌と多数。
坦々系と味噌系は赤と白が選択できる。
「当店人気Ｎo.1」と書かれていた標記メニューの赤を注文。
愛知と言えば，台湾等辛いメニューと赤味噌だが，台湾が辛すぎるとアウトなので，雰囲気だけ楽しめればと。
あとは帰るだけなので，こちらでも瓶ビールを注文した。
900円＋550円，前店と同額の計1450円也。
すぐに提供されたのはキリンラガーの中瓶。
一番搾りじゃないところがちょっとしたツボ。
いや，美味い。
飲みながらメニューを眺めているうちに提供されたのは，四角いオシャレな器に盛られたクリーミースープの一杯。
提供まで４分と，意外なほど早かった。

麺は中加水の中細ストレート。
あまり特徴のない麺だが，茹で具合はジャストで適度な噛み応えが残り，悪くない。
スープは豆乳のまろやかさがある豚骨ベースと思われるピリ辛。
練り胡麻は使ってないかな？
振られた黒胡麻がもたらす軽いゴマ感，辛さはラー油のみで痺れる感じはしない。
シビカラ好きには物足りないかもしれないが，辛さヘタレには超ウェルカム。
これは期待以上，なかなか美味しいスープだ。
具は，もやし，肉味噌，チャーシュー。
もやしはクタっとした茹で具合で，よくスープに馴染んでいる。
これくらいの方が好きだな。
肉味噌は想像通り名物の赤味噌使用の味噌感が強いもの。
香りと渋みは独特で，名古屋には到達できなかったものの，赤味噌文化を垣間見ることができた。
これが混ざるとスープにグンと特徴が出るね。
チャーシューは脂身の多いバラで，ここ最近いただいたものでは間違いなくＮo.１のやわらかさ。
口に入れたら蕩けた。
麺量は150gほど。
ちょっと飲み干しにくそうに見えたうつわだけど，角に口を付ければ返って飲み干しやすい。
完食完飲である。

シホンっぽさもあるが，オリジナリティーを感じる円やか豆乳担々麺赤味噌味変アリVer.
いやいや，十分満足だ。
いいね，愛知。
またしみじみ来よう。



蛇足：
帰りが心配だったが，２店目の提供がスムーズだったことと，電車の繋がりが良かったので，22:00台には家に戻れ，翌日の仕事にも支障なし。
２日連続の休みがなかなか取れない私だが，お得切符有効期間中何とか時間を見付け，１泊して岐阜や三重も染めよう。
（色々可能性を模索したが，北陸や東北は，電車は不便。車の方が良さそうだ。)