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「醤油らーめん750円」@麺場らせん -RASEN-の写真醤油らーめん750円

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先日はこちらの新店にチャリっと訪問しました〜🚲💨

この日は14:45到着、入店すると先客1、券売機で表題をポチり、後客0
卓上は胡椒のみ。
待つこと4分でご対麺です。

醤油スープに中細麺、トピはチャーシュー・メンマ・麩・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずは「大山鶏と牛骨」などを使用とのスープを☝️
‪セリ系にも似た香味系の風味を強めに感じつつ、‬一口頂くと、鶏牛混合のような香味油のまったりとしたボディ感に溢れる口当たりから、程よい動物系のうま味を穏やかな醤油感が円く包みながらゆったりと押し出し、平行する甘味が柔らかいコクを余韻に残し、味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味はまずまず抽出されており、油脂感はやや高めだったでしょうか、温度低下すると甘味と醤油感が増してより温和になるものの、終始油がリードする味わいで、総じて良かったです😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺との加水少し高めの中細ストレート麺は茹で加減は若干確り目で軽度にしなやか、リフトすれスープの拾い良く、啜ると滑らかな喉越しでややソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで軽いモチ感があり、粉の甘味も感じれて、美味しい麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜6ミリのが2枚で薄い味付け、やや薫香が強いしっとりタイプでまずまず、穂先メンマはシナシャク食感で箸休めに、海苔は麺に巻いて、青ネギは清涼感良く、麩は彩りに貢献してました。

油やチャーの香りが少し纏まりに欠ける印象を受けましたが、総じて美味しかったこともあり、固形物をペロリと完食後にスープはやや残してフィニッシュ❣️少し前までは町中華主体だった東長崎に、また一つ楽しみなラーメン屋さんが出来ましたね、チャリなら直ぐですし、いずれまた伺いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは❗
おっ新店この前行った池袋周辺であったのですね🖐️
私が今日食べたラーメンと近いイメーで普通に美味しいって感じでしたね

川崎のタッツー | 2019年8月7日 20:33

こんばんは
チャリですぐ行けるのが良いですね!
大山鶏と牛骨の組み合わせのスープも
あまりないですよね!

キング | 2019年8月8日 02:10

銀あんどプーさん,どうもです。
ここは気になってますが,さらに遠い所へ行きたいモードになってます。
でもそのうち。

RAMENOID | 2019年8月8日 05:26

おはようございます(*^^*)

総じて中々美味しそうですね。
店名の由来はなんなんだろ。

としくん | 2019年8月8日 05:58

こんにちは☆

脂感は牛からのものでしょうか。
纏まりのあるスープのようでいただいてみたくなりますね。
チャリで行けるというのが羨ましいです。

ノブ(卒業) | 2019年8月8日 06:00

おはようございます。
一瞬…お台場かと思いましたら…違いまして
こちらに、🚲で行けてしまうとは~
いい場所に、お住まいで(^-^)
裏山Cです。

あひる会長 | 2019年8月8日 07:33

鶏・牛の動物系がリードするスープの様ですね。私もそのうちに。

おゆ | 2019年8月8日 09:31

こんにちは。
本格的なチャリっとと、ママチャリっとでは大分距離が違うと思いますがどっちですか?笑

てる氏 投薬中 | 2019年8月8日 12:09

こんにちは~
牛骨が入るんですね。
牛骨はあまり得意じゃない無い方なんですがこれならいけそうです(^^)

がく(休養中) | 2019年8月8日 13:06

こんにちは。
新店レポ乙です!大山鶏と牛骨のスープって珍しいですね^^最近、牛骨のお店も少し増えてきてますよね♪

poti | 2019年8月8日 14:45

こんにちは

牛骨はオトナな味わいのスープですよね。
辛くてコッテリ好きな自分にコレはまだ早いかなぁ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月8日 15:58

こんにちは
店名の由来はなんなんだろ。②
中々よさそうですね。
東長崎の町中華も狙っています。

mocopapa(S852) | 2019年8月8日 17:08

画を見る限りボクの好みのような・・・

しかし、此処、スコアがイマイチ伸びませんね。
もう少し様子見ます。

新店レビュー、乙デス!

大山鶏と牛骨とは、そそられる組合せですねェ〜
この近辺には近々トキワ荘巡りで行く予定だけど、あのお店とどっちにするか迷いそう^^;

こんにちわ~

新店レポお疲れさまです!
東長崎に、こんなお店がオープンしたんですね。
ここなら駅チカですし機会もありそう。先日、自分のホームに来てくれたので今度は都合があったら、この辺で待ち合わせしたいですね。

ちょっと忙しくてコメント出来てませんが明日から社会人になって初めての盆休みで新潟に帰省します。
レビュはスマホですると思いますがコメントはPC派なので、また帰ってきて落ち着いたらのなると思います!

バスの運転手 | 2019年8月9日 16:24

こんにちは。

新店突撃ですね。
某、大御所の名前と一緒なので
なんだか、興味深々です。

ももも | 2019年8月9日 21:39