暑い日に辛くて熱いラーメンは、乙だと思える一杯だった～！の巻

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7月下旬のお昼に訪問。先客1名、後客2名。

香取市のラーメン店巡りのプチ２順目。
市街地の細い路地を不安になりながら入っていくと有ります。
７０年くらい営業されているとか。
斜め向かいに駐車場が有り。
こじんまりとした店内はお酒も楽しめそう。
勝手に席に座ると、麦茶と大きなポットも到着。
メニューを見ると、皐月伝統menu 10種と
三代目特特製menu 11種が並びます。
今回は三代目から選択しようかな。

野菜がたっぷり入った
辛ラーメンで辛さ調節も可能らしい。
口頭で辛めをお願い。
店内は二代目と思われる女性店員と
三代目と思われる男性店主さんの体制。
軽快な鍋降り音が聞こえてきます。

少しして、着ラー。
それではスープから。
軽い油脂のコクに醤油の塩気、
ガラッぽいライトな動物系が感じられます。

次に麺を。
麺は加水やや低げな細ストレート麺。
スープを束になって拾い、パツパツな食感。
小麦感には乏しいけど、スープはよく持ち上げ、食感は良好。

具は白菜、モヤシ、青菜、ニンジン、豚肉...え～とです。
野菜が火の通りが良好でシャキシャキ。
そして、餡がいいね。
トロミは十分で清々しい辛さです。
ニンニクも効いてそう？
初動ではまだまだ大丈夫...後半は結構辛い！
具材量が多く、麺も多く感じました。
エアコンも効いてますが、汗は止まらず...(--;)

時間を掛けて完食。
暑い日に辛くて熱いラーメンは乙でしたw。
ご馳走様です。