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2年前にお盆休みのため振られた店にリベンジ。並びを覚悟していたら、意外にも空いていた。調理を見ているだけで楽しいですね。醤油ダレのほか、オイルボトルから2種類の液体が入る。あの独特の湯切りも初めて生で見た。スープはキレのある鶏系で、鶏油もたっぷり浮かぶ。シンプルに鶏だけではなく、複雑な味わいに感じる。醤油ダレのスッキリ感がなかなか良く、ニューウェーブ系に昔懐かしエッセンスを入れた感じ。毎日でも無理なく食べられそうな気がする。麺はストレート細麺で、しなやかで柔らかめの質感。心地よい喉越しで、いくらでも啜っていられる。豚チャーシューはスパイスが効いており、脂身の甘さが素晴らしかった。
カナキン
千年
トシ
Tamagooo
レインマン
並びを覚悟していたら、意外にも空いていた。
調理を見ているだけで楽しいですね。
醤油ダレのほか、オイルボトルから2種類の液体が入る。
あの独特の湯切りも初めて生で見た。
スープはキレのある鶏系で、鶏油もたっぷり浮かぶ。
シンプルに鶏だけではなく、複雑な味わいに感じる。
醤油ダレのスッキリ感がなかなか良く、
ニューウェーブ系に昔懐かしエッセンスを入れた感じ。
毎日でも無理なく食べられそうな気がする。
麺はストレート細麺で、しなやかで柔らかめの質感。
心地よい喉越しで、いくらでも啜っていられる。
豚チャーシューはスパイスが効いており、
脂身の甘さが素晴らしかった。