このサイトって、60点が「普通」なんですよね。なので、この点数です。

019.08.07(水)17:40 開店10分後で一番乗り。

支那そば￥700

3オペ。パッと見、麺少な目のスープ少な目。
麺は、低加水と言うよりも、やや太めの長浜ラーメンのバリカタと言う感じ。兎に角、粉っぽい。そして、スープは、魚粉豚骨清湯とでも言おうか…
魚粉ペーストを使っているのか？溶けきらないペーストが最後に丼とレンゲにまとわりついている有り様(写真参照)。妙にしょっぱいだけでコクも無し。煮干系とも違うイキフン。そして、青島を代表とする長岡系中華そばによく見られるチャーシュー。更に刻み玉葱と長ねぎ、海苔、支那竹、なると。
麺、スープ、トッピングがアンバランス。このラーメンに何で「支那そば」と言うネーミングをつけたのか、甚だ疑問でアール。

そして、「アントキ」って一体いつの事なのだろう。少なくとも昭和40年代以降にこのラーメンを「アントキの」と言えるような時代はなかったはず。

オープン３日目でこのガラガラ加減は非常に心配。
次はまぜそばにチャレンジするが、心配だなぁ。