【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華蕎麦　てる家



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市西区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華蕎麦　竹（味玉付き）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　890円



【2019年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　58960円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ　　



【感想】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点



【感想】





2019年68軒目は、名古屋市西区に有る〝中華蕎麦　てる家〟。メニューは、〝中華そば〟のみで



チャーシューの枚数で値段が変わって行く仕組み。そして、自分は〝中華蕎麦　竹〟を注文。煮卵も



半分入っているが、更に1個追加。その〝中華蕎麦　竹〟は、3枚の厚みの有るチャーシュー・メンマ・



カイワレ大根・煮卵・海苔。スープは、動物系の優しい旨味と魚介の風味も強く主張はして来ないが



しっかりと感じられ醤油本来の香りとコクが有って、実に深みの有る味わい。麺は、〝細麺ちぢれ〟。



緩くウェーブの掛かった麺は、茹で加減も良く、細めながらもプチプチとした歯切れの良い感触。まろ



やかなスープとの相性も良い。チャーシューは、表面がカリッと焦がして有るが、中は柔らかく、豚肉



の旨味がしっかり出て来る。このチャーシューの香ばしさや豚肉の旨味もスープに次第に溶け込んで



行く。味玉は、甘みの有る味付けだが、半熟のトロトロの黄身は嬉しい。



只、カイワレ大根は個人的には少し煩い。