2019 8土曜 14:47

【通し営業】

東武東上線大山駅で下車。臨時の東口出口から直ぐ。
気になっていた「中華そば もりそば さい。」さんにお邪魔した。
15時近く。こちらは通し営業で有り難い。

大勝軒らしい豚骨魚介が美味しいそうで訪問したのだが？
まさしく看板は大勝軒だ。

入店しますと先客2名、後客1名。
店内はカウンター5席、奥の方には小上りも完備。男女3人で営業です。

メニューは、もりそばと中華そばの2本柱。もりそばはあつもりもあり。
並、中盛まで同料金が嬉しい。
★中華そばは、並(250g)中盛(400g)無料。
大盛(600g)は150円増。
★もりそばは、並(300g)中盛(450g)無料。
大盛(600g)は100円増。
気になる野菜や、チャーシューのトッピング。
サイドは？餃子やおつまみチャーシュー、板わさなど。

券売機はなくお姉さんにラーメンをオーダー。
中盛は私には危険な400gだが、興味がありお願いしてみた。

程なく大きな丼で到着。

スープは、動物系と魚介のダブルスープ。
鶏ガラ、豚骨は意外に穏やか。
魚介も意外にスッキリで食べやすい。
胡椒の風味か？唐辛子か？意外に舌を刺激するピリ辛さがアクセント。
塩梅良い醤油ダレは円やかさを引き出す。
あっさりした豚骨魚介だが、バランスが良く万人に好まれる味わいでしょうか。

自家製の麺は、中太のウネリを伴うストレート。
見た目もモッチリした大勝軒らしい麺だが、
ツルツルの意外に柔らかい麺で食べやすい。
中盛でも苦にならず完食出来る美味しい麺ですよ。

チャーシューは、肩ロースが1枚。
よく煮込まれた脂身で裂ける一品。
コリコリの柔らかメンマ、ナルト、小さめの海苔。
ワンタンが1個。プリプリの皮の食感が嬉しいアクセント。具は挽肉少々。
薬味は長ネギです。


地元密着。通し営業。
大勝軒の味を引き継ぐが、独自のサービスやセンスで時間帯に限らず地元客で人気。
笑顔の若いお姉さんの接客も良い。
サイのロゴや置物？店名の由来は不明？
お姉さんに聞き忘れた？

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/