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「つけそば」@麺匠 文蔵の写真日曜日の5時、開店直後に訪問。開店を待っている客が二組。
そんなに広くない店だが、店員多数、丁寧で威勢の良い仕事ぶり。

麺は太麺。香り良く、適度な弾力でうまい。
スープは豚骨ベースに魚介の香り。かなり脂が多くぬるい。
角切りチャーシュー 玉ねぎ だけだったかな?

太麺はレベル高くうまい。普通盛り230gでは物足りない。スープもうまいが、脂の量や温度の低さなど、イマイチの部分も。
狭い店で換気も悪く赤ちゃん連れ客もいたが、夜は喫煙可なので吸う客もいて最悪でござった。

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