8/12(月・祝)20:40頃 再訪。

先客10名、後続8名で暖簾が外されました。
メニューを拝見し口頭注文、後会計制です。
麺は太麺(中太手揉み麺)でお願いしました。

先に生ビール到着で1人乾杯…
すると店員さんが来て、味玉が終了してしまったのでチャー増量対応するとのこと^^;
楽しみにしていた豊さんの味玉…テンションダウン↘

20分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
下総醤油がキリッと芳醇で、鶏魚貝の出汁がジンワリ染み入る無化調淡麗トリプルス〜プです。
今日はアサリ出汁が若干強めに効いてて、自分好みの上振れでテンションアップ↗

自家製中太手揉み麺はコシのあるツルシコムチッと食感で、小麦の香り豊かな美味しい麺です。

味玉の代わりに増量された肩ロースチャー5枚はホロホロ柔らかでビールの良きツマミに、穂先メンマはシャクシャク食感、か海苔はパリッとと風味良く、柚子片が爽やかアクセントでした。

味玉・スープと…今日は一喜一憂でしたが、最後は美味しく完食・完飲です。

次回は味玉切れる前に伺わなくては…
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪