ブタゴリラ
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コメント
たしかに厨房を仕切ってるらしき人は辛そうな顔をしていることが多いけど、それを責めるの、酷じゃない？だって暑い中頑張ってるんだから仕方ないでしょう。声が元気ならそれでええと思うけどな。
それよりホール係の子の接客が時々雑なことの方が気になるけどな。まぁでも高級レストランで高い金払ってる客の相手してるんじゃないんだから、こんなもんじゃないですか？払ってるお金以上の完璧なサービスを求めるのは回り回って日本の労働環境を悪くするんだから、自分の首を絞めることになるよ。
heiwa | 2019年8月18日 17:37
関東鉄道常総線の寺原駅から徒歩12分位。
昼時で店内には大行列。食券を購入して着丼まで【52分】
家系総本山吉村家レベルの行列でした。
厨房スタッフさんの顔が辛そうです。暑いのでしょうか、しかめっ面か苦しい顔の方ばかり。
最初の一口のスープの味は【あれ？スープが追いついてないのか？】と思える印象。千葉県柏駅にあった時代の味を知ってるので、吉村家直系から抜けただけでここまで変わるのかなと思う。
評価は85点で高評価ではあるが、
【 吉村家 95点 】【 とらきち家 95点 】
とらきち家は王道家出身なので王道家の清水社長のお弟子さんと言う事になりますね。お弟子さんの方が評価が高いと言う事がラーメンデータバンクの評価です。
レベルに努力して頂きたい。
とにかく辛そうな顔を客に見せるスタッフさんにも苦言を言いたい。声は出てて元気は伝わるんですけどね。
ご馳走さまでした。