前回訪問から3ヶ月ぶりくらいの再訪。夜の部開始少し後で入店、すでに先客数名。今回は気になっていた表記の食券を購入して、しばし待ちます。何となく良い意味で宗教的な癒しを感じる、独特のゆったりした雰囲気があります。

少し待って写真の一杯が配膳されました。表面にびっしりと黒胡麻、その上にスライスレモン2枚でなかなかインパクトあるビジュアルです。頂くと、ゴマは芳ばしい煎られたもの。ベースのスープは醤油味で昆布や椎茸使用とあり、そのダシ感があります。そしてレモンの酸味をしっかりと感じます。違和感とまではいかない、不思議な味に感じますが、食べ進むとこなれてきました。麺は細めの麺で、ボソ感のある個人的に好きなタイプです。油揚げ2枚はこちらも焙られているのか、芳ばしくて食べ応えがありかなりの存在感でした。その他具材はレタス、海苔など。

レモンの酸味が調味料的な感じでこなれていて、想像以上に美味しいと感じる一杯でした。こちらはまだまだ未食のものがありますので、また再訪したいと思います。