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気になってたこちら。ちょうどお昼時、想像以上の並びで外待ちが20名程・・・並んでると店員さんが出てきて、オーダーを取っていきます。回転はあまりよくなく、1時間待って店内へ。券売機上の黒板には＜本日のしじみ＞とあり産地と漁獲者が書かれていますね。これは珍しい。調理はほぼ店主のワンオペです。1ロット2杯程度でしょうか。程なくして提供。見事な清湯スープにキラキラの油。レアチャーもおいしそうです。早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がｳﾏｰ。スープはしじみがドドドっと押し寄せてきます。身は入っていませんがどのくらいのしじみを出汁に使っているのでしょうか？チャーシューは1枚を半分に切ってあり食べやすい。厚みもソコソコあったかな。メンマはコリコリでGOOD!丼の形状から最後の方のスープがレンゲですくえなくて食べにくかったのが残念。丼淵も幅広なので口をつけるわけにもいかず・・・食べ終わりで店を出ると10名ぐらいだったので、お昼を若干外せば空いてるかも？
八雲
ぴろリポ
りょうま
40Clockers
トッC
ちょうどお昼時、想像以上の並びで外待ちが20名程・・・
並んでると店員さんが出てきて、オーダーを取っていきます。
回転はあまりよくなく、1時間待って店内へ。
券売機上の黒板には＜本日のしじみ＞とあり産地と漁獲者が書かれていますね。
これは珍しい。
調理はほぼ店主のワンオペです。
1ロット2杯程度でしょうか。
程なくして提供。
見事な清湯スープにキラキラの油。レアチャーもおいしそうです。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がｳﾏｰ。
スープはしじみがドドドっと押し寄せてきます。身は入っていませんがどのくらいのしじみを
出汁に使っているのでしょうか？
チャーシューは1枚を半分に切ってあり食べやすい。厚みもソコソコあったかな。
メンマはコリコリでGOOD!
丼の形状から最後の方のスープがレンゲですくえなくて食べにくかったのが残念。
丼淵も幅広なので口をつけるわけにもいかず・・・
食べ終わりで店を出ると10名ぐらいだったので、お昼を若干外せば空いてるかも？