開店時間11:00の少し前に到着。先待ち無し後客3名。店内は割と小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。内装からは年季が感じられるが、気になるような不潔感等は無く、居心地はまずまず。店主さん含む男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。小ライスはランチタイム（11-15時）無料との事。暫く待って配膳された。

スープは、穏やかな色合いに茶濁。ドロドロという程では無いが、しっかりとしたトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏の出汁が前面で主張。ナチュラルなコクと旨みが素晴らしい。濃厚でありながら押し付けがましさや余計なクセの無い出汁感は、見事の一言に尽きる。実力者が丁寧に作り上げないと具現化しえない味わいだと思う。
タレの立ち方は適度。キッチリとトガりは抑えながらも、何ら不足の無いキレを生み出している。
味変アイテムとして、カウンター上に刻みニンニクがあったのは嬉しい誤算。多めに加えて自分好みのパンチを付与。さらに、白胡椒と七味唐辛子も、味を引き締めて良い味変になってくれた。

麺は、軽いうねりを有する真っ白い中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。瑞々しさを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。紛れも無い上質の麺だ。スープとの相性も良好。
量は少なめ。ただし、小ライスと合わせると自分には程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、中々立派なサイズの豚肉ブロックが2つ。赤身部分はしっかりとした歯応えで、適度に入った脂身はトロトロの仕上がり。醤油ダレによる味付けも適度で、非常に美味。
味玉は、黄身トロりの仕上がり。和出汁が程好く効いた濃厚な味わいで、文句無しの旨さ。
木耳は、カット形状が細長くない為、コリコリ食感を大いに楽しめる。
他に、質の良い海苔3枚、適量の青葱。

上質の素材、確かな技術によって作り上げられている事がよく伝わって来る鶏白湯ラーメン。是非、他メニューも食べてみたくなった。この地での末永い営業と発展を願いたくなる実力店だ。