2019.8.9 13:30ちょっと前に訪問。前客4人、後客4人。西横浜から移転してきたお店。移転前から合わせて3年ぶりの訪問になります。
入口はいって左手にある券売機で、鶏白湯と味玉を購入。券を店員サンに渡し、カウンター席に着席。サービスライスもありますが、そこまでお腹が空いていなかったので今回は断っています。こちらは淡麗系のイメージなのですが、店舗入口のA看板に鶏白湯押しみたく書いてあったんで鶏白湯にしました^^
店は店主を含む男性1人、接客の女性1人で切り盛り。ひさしぶりに店主を見ましたが、ちょっとだけ太ったかな？注文後4分程で配膳されて着丼。早いですね～^^

スープは、予想以上にトロミのある濃厚な鶏白湯。鶏白湯特有のクセは無く、醤油ダレも濃いめに効いているので、ライスが良く合いそう^m^

麺は平打ち気味の中太ストレート。加水率はやや低め、茹で加減は適度。モッチリとした食感は家系の麺に近い感じ。麺量は普通くらい。

具のチャシューは、小々こぶりな部位不明なものが1枚。口の中でホロホロと崩れる柔らかさ。食べてからチャシューが超旨いことを思い出しました。
味玉は黄身ネットリの半熟加減。不満は無いけど、こちらはマズマズと言ったところかな。
あとは家系のような大判な海苔が3枚と、刻んだ木耳、薬味ネギ。

濃厚なスープも良いけど、とにかくチャシューが旨い。比較的近くに来たんで、もう少し頻繁に通いたい。御馳走さまでした。