11月25日　18時45分頃　初訪問　先客8人満席

北浦和駅で途中下車し，早足でお店に向かう。
幸いに行列はなく，店内へ。眼鏡が曇る。
満席なので食券を購入して待つ。
11月19日から50円値上げしたようです。
先客のもの覗き見るとかなりのボリューム。
暫くして席が空いたので，そこへ座り，食券をカウンターへ出す。
店主が一人で切り盛りしているようですね。
およそ10分ほどしてできあがり。
中太麺故ゆで時間がかかりますね。

麺の上に角煮のようなチャーシューと味玉，大きめな海苔２枚，水菜。
つけ汁には刻みねぎ，角切りチャーシューとメンマが。

まずは，麺だけをそのままいただく。香りは弱いが，
アルデンテの状態でかなりこしも強く，食べ応えがある。
暫し放置していたつけ汁を見ると脂膜がはるような感じで，
かなりこってりしているのかと思いましたが，しつこさはありません。
つけ汁は直前に鍋で温め直していたようですが，もう少し熱くても良いかな。

何と言っても存在感溢れる角煮ですね。脂身も赤身もほどよい感じ。
つけ汁の中の角切りチャーシューもトロトロでうんまい。
メンマは大きめで食感も良いのですが，少ししょっぱかったかな。
大きい海苔２枚は少々食べにくいですね。
私は水菜が好きなので，シャキシャキして良いですね。

結構なボリュームで，途中で疲れてきました(笑）

最後にスープ割りをいただく。
麺を少し残していたのですが，温められて食感がこちらの方が良いかも。
次回はあつもりでいただきたいなという期待感が持てます。