18:05に伺いました。先客10名、座れてラッキーとか思っていたら焼きに時間がかかるようでかなり待たされました。焼きもりめん伊勢海老の滴を150g選択で注文。トッピングサービスは味玉を選択しました。こういうサービスは小食の人にはうれしいですね。
提供されたのは18:25で、どうやら3人ずつしかできないのかな？

まずはビジュアルが目を引きます。瓦の器に片面を油で焼きを入れています。裏は油まみれになってしまい、これはかなり強烈そうですね。駄目な人は食べられないのでは？
焼きを入れている間はとてもいい香りが店内を包み込む。わくわくしますね。
器は強烈に熱いようで、店員さんがカウンターにおいてくれました。どうやら仕掛けがあるようで、器の底が盛り上がっており、焼き石のようなもので温度を下げないようにしてますね。
平打ちの縮れ麺はカタ焼きそばのようなイメージですが、もっちりしていておいしい。硬い部分がアクセントになり香ばしくていいですね。チャレンジ精神が好きですね。油も気にならないです。
つけ汁はかなり熱い。一口目は味がわからないくらい熱かった。伊勢海老の滴が濃厚かと思いきや以外に淡いですね。もう少し濃厚なほうがいいなぁ。
具のチャーシュー短冊切りがおいしいですね。味玉もまぁまぁ。メンマが歯ごたえがあっておいしい。しかし熱いですね。これだけ温度を保つのはすごいな。
ライスボールを入れるとまた一変します。これはいいですね。香ばしいカレー味でサクサク感がおもしろい。
斬新。まさにアイデアの詰まった創作つけ麺ですね。こういった工夫をするお店は応援しちゃいます。