町屋で気になっていた「麺家 千祥」にやっと訪問してきた。
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町屋駅から1分程度の場所にあり、周囲はラーメン店も多く激戦区になっている。

ガラス張りのお店は、店内の様子が窺い知れる。
張り紙などを見ると、店主は目黒の「麺家 黒」にいたそうで、今回地元の
町屋に凱旋してオープンしたとの事。

まずは店外の券売機で食券を購入。

千祥おすすめラーメン(大盛)

の食券を購入。950円也。
おすすめは、のり：5枚、チャーシュー：2枚、玉子、九条ねぎ、
ほうれん草が入り、オールスターな一品。

食券を店員さんに渡すときに作り方を聞かれたので、

麺：固め、味：濃め、油：多め

で注文。無料ライスの有無も聞かれたので、併せて「有」でお願いした。
紙エプロン完備。OFFだったので装着しなかったが、あると便利。
7分程で着丼。

まずはスープから頂く、ガラと水だけで炊いたという混じりっけ無し
とのことで、確かに濃厚で良い出汁が出ている。味濃め、油多めに
したので、よりパンチのある味に仕上がっている。

麺は中太タイプで、大盛でもスープとのバランスが良いの余裕の量。

チャーシューも本格的な仕上がり。玉子は大ぶりのサイズで中身は半熟。

これにスープに浸した海苔を、ライスに乗せて頂く。またスープをかけて、
おじや風にして食べても旨い。
カウンターの上には、キュウリの漬物もあり、箸休めには最適。

卓上には、ニンニクと豆板醤以外に、生姜もあり、入れるとサッパリと味変。
最後まで楽しむことが出来た。

久々に、なっちゃって家系ではなく、本格的な家系ラーメンに出会えた。
味とコスパもさることながら、接客も店内の雰囲気も良いので再訪決定。
次回は味と油は普通で食べてみたい……(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!