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「【限定】昔ながらのラーメン~白醤油仕立て~780円+しらす飯」@㐂九八 ~garage~の写真8月18日(日)

※限定商品なので優先してアップ♪

仕事前のランチで久しぶりに「㐂九八~garage~」さんに来ました。

本日は日曜日なので平日よりも30分早くオープンが助かりますね。
11時10分に到着で約8割のお客さんで埋まってますが待たずに着席。

本日は店主さんは不在で、いつものおねいサン+最高齢のベテラン女性スタッフさんが厨房に。
ホール係には「イチバノナカ」の店長さんと3人体制でご挨拶してからテーブル席に案内されます。

その後、10分程でご対麺で頂きま~す♪

クリアなスープは鶏を主体に昆布の他、乾物類等で作ったものと思われ、今回はカエシに白醤油を合わせているとの事。
しっかりした出汁感を楽しめとっても優しい味わいになってますね~♪

麺は「見澤食品」平打ちピロピロ麺。
加水率は高めでツルプリっとした食感が良いですね!麺量は150gくらいでしょう♪

具はチャーシューにメンマ、バラ海苔、ナルト、三つ葉・ネギです♪

チャーシューは大判が2枚、いつものレアより厚みがあって熱々のスープに広げてあるからか? しっかり熱が通っていて個人的にはコレは嬉しく美味しく食べれます♪

メンマは材木タイプでザクっとした食感のものが2本、バラ海苔はスープにほどけると磯の香りが漂い優しいスープに相性抜群。

三つ葉とネギも良い仕事をしています。

ちなみに、しらす飯は白飯の上に、しらすと刻み海苔を載せてゴマ油をまわし掛けてありますが、そのまま食べても、しらすとゴマ油の風味を楽しめ美味しいけど、淡麗な優しいスープを注いで雑炊風にして食べるのも、とっても美味しいです♪

久しぶり熱々の一杯を食べましたが、しっかり完飲完食。
仕事は行きたくないけど食欲はバッチリあるんですよねw(笑)

皆さん、まだ間に合いますよ~♪

それでは自分は仕事に行きます・・・w

ご馳走さまでした~♪

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 28件

コメント

こんにちは
これは全然昔ながらじゃないですね。
昔ってこんな美味しそうなラーメンって無かったですよね^ ^
優しいスープにピロピロ麺をたっぷり泳がせて味わいたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年8月18日 14:58

こんにちは!仕事前に食べるにはあっさりしてそうで、丁度良かったのでは!すっかり人気店になってしまい、駐車場がいっぱいになってることが多いのがたまにきずですが😅

ラジオ | 2019年8月18日 15:15

どもです。
自分勝手の定説「昔ながらの」のメニュー名がついた
ラーメンは美味しいΨ( ̄∇ ̄)Ψ
おじさんになった証拠です(笑)

ぶっといメンマが美味しそう🤤

NORTH | 2019年8月18日 18:56

こんばんは~
出汁が昔ながらなのでしょうか。
ここは駅から遠いのがネックです(^^;)

銀あんどプー | 2019年8月18日 19:23

こんばんはぁ~♪
今日は昨日より厚かったですね。
私も久しぶりに汁そば食べちゃいました(笑)
涼しくなったら行きたいですめ。今は無理っす(笑)

mocopapa | 2019年8月18日 19:46

こんばんは。
休日出勤お疲れ様でした。
ホットする一杯ですね〜

kamepi- | 2019年8月18日 19:53

こんばんは
今日も暑いですからね〜
お仕事頑張ってくださいね!
しらす丼も文章読むだけで美味しそうですね

キング | 2019年8月18日 20:18

お暑うございます。
暑さのためか、モコさんコメにも誤入力が (苦笑)

出汁が効いた優しめスープをピロピロと啜る...エエですなあ〜♪

おゆ | 2019年8月18日 20:53

バスの運転手さん,どうもです。
他の方も書いてますが,白醤油の時点で昔ながらじゃないでしょう。
何にせよハイレベルのようで。

RAMENOID | 2019年8月18日 20:55

こんばんは!

昔ながらのラーメンが限定ってのは、珍しいですねェ〜
イチバノナカは先日夏休みで行けませんでしたが、ココを手伝ってたんすね。

こんばんは(*^^*)

昔ながらのとは、店主さん一流の洒落でしょ~
仕事行きたくないですねえ😣

としくん | 2019年8月18日 22:30

こんばんは!

こういう昔風ラーメンの、しかも丁寧な仕事の一杯ってとっても魅力的です!

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2019年8月18日 23:22

こんばんは

この色で醤油なんですね。
麺も太めでパッと見、肉うどんみたい。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年8月18日 23:57

こんばんは!
店主さんの高度な洒落でしょうかw
本気の昔ながらな一杯も作って欲しいと熱望したくなります( ̄▽ ̄)
とか言って最近全くガレージさんの方はイケてません…w

塩対応 | 2019年8月19日 02:48

こんにちわ。白醤油ですか。出汁の旨味もしっかり出ているようでいいですね。まろやかな感じですかね?

ЯAGE®︎ | 2019年8月19日 08:38

こんにちは。
白醤油使って出汁もしっかり効いていて美味しそうですね^^昔ながらという感じは内容からはあまり感じなかったですが(笑)

poti | 2019年8月19日 09:58

どもです!
全然昔ながらじゃない!そんなツッコミ待ちな一杯ですね。
強いていうて鳴門とレアではなくなった煮豚に昔のかほりを感じます

さぴお | 2019年8月19日 17:37