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「虎徹そば(醤油)」@麺や 虎徹の写真2019/7/19 夜

潮つけは昼夜あると思ったら昼からの出し切りだったらしい
貼り紙見ないで2時間ほど車の中で寝てた・・・
ってことでデフォを注文(笑)

■スープ
さらりとした鶏清湯醤油スープ。
鶏の旨味をきっちり感じるもので、そこにキリっとした醤油が重なってかなりおいしい。
名古屋コーチン、黒さつま鶏、はかた地鶏という3種類の鶏を使っているらしい。
■麺
細麺のストレート。スープによくマッチしている。
■具材
窯焼きチャーシュー、ねぎ、穂先メンマ、かいわれ。
窯焼きチャーシューめっちゃ美味しい。これはトッピングで増やして損はないですね。

なかなか行けない場所ではあるが、行くと満足して帰ってこられる。

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