魂どん
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コメント
(○ﾟ∀ﾟ)ｶﾞﾊｯ∵∴
ここだったのかー！？家系のファミリーを巻き添えにした店とは・・・
許せん！ってことは道の駅のお土産・・
きゆう | 2019年8月21日 23:19どもです。
懐かしいラーメンって記憶を美化することが
よくありますが、今でも美味しくて良かったです😄
たまに、行ってあげてください(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年8月22日 07:25おはようございます
写真の撮り方か家系に見えませんね。
思い出のお店が残ってるのは嬉しいですよね。
自分は春日部の味濱家と東岩槻の石川家があらチャン家系黎明期を支えてくれました。
どちらも閉店してしまいましたね。
味濱家はたけどんさんが最後のレポ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年8月22日 09:00久方ぶりの再会で懐かしさと侘しさ...なるほど。
それでも再会してみた意義はあった事でしょう。
おゆ | 2019年8月22日 12:06こんにちは。
見た目があまり家系っぽくないですね！家系でアブラだけが多いコクのないスープは物足りなく感じてしまいますよね(>_<)
poti | 2019年8月22日 12:44きゆうさん、こんにちは、はじめまして！
巻き添え⁉️道の駅のお土産⁉️なんですかー⁉️
魂どん | 2019年8月22日 13:04ガッチャさん、こんにちは。
完全に記憶美化モードでした。もっと感動するかと思いきや、そうでもなかった…！
魂どん | 2019年8月22日 13:05あらチャンさん、こんにちは。
奇遇です！生活拠点が変わり埼玉で最初に家系開拓したのが味濱家、あばん、そして大宮の石川家でした！
ってか味濱家さんは閉店してしまったのですか‼️残念です。
でも今の埼玉には紫極のようなハイレベル家系もできましたからね！
魂どん | 2019年8月22日 13:10おゆさん、こんにちは。侘しさってどこから来るんですかね。あの頃と変わらない部分と変わった部分とのギャップですかね。会わなければ良かった再会もありましたが、今回は良かった…かな⁉️
魂どん | 2019年8月22日 13:13potiさん、こんにちは。開店当初はけっこう攻めていた印象なんですが、だんだん万人受けシフトに変更ですかね。あぶら多めと言ってもラードではなく鶏油多めを望みます！
魂どん | 2019年8月22日 13:16Tどんさん 今晩は(^ ^)久し振りに懐かしい一杯堪能出来たようですね＾＾あぶら取り海苔、爆w
めんめん | 2019年8月22日 20:42めんめんさん、こんばんは。
あぶら吸った海苔がまた旨いんですよね！侘しい一杯でした(笑)！
魂どん | 2019年8月22日 22:34おばんです、ども。
このネギ、いいですねぇー
ネギが入るとラーメン品質が超upですよね。
村八分 | 2019年8月24日 20:26村八さん、おはようございます。
ネギは外せません‼️
魂どん | 2019年8月25日 07:02
家系ラーメンとファミリー客を結び付ける事に成功した最初のチェーン店だと思います。
当初は週１ペースで港北ニュータウン近辺の横濱家各店(当時はたしか4,5店ほど)をローテーションしていた時期もありました！
豚骨醤油一本のスタートから時代と共に家系ブームの煽りを受け？メニューも豊富になり、各店の個性も出てくる中で次第に心が遠退き、生活拠点も変わり訪問することが少なくなっていきました。
そんな時代の荒波に揉まれながらも未だに変わらず営業していたことに嬉しさや懐かしさを感じつつ…かつてと同じ場所に車を停め…店舗への階段を上がります！
(若干暗過ぎな店内照明以外は)それほど変わらぬ店内の雰囲気に安心しつつ…かつてのように『あぶら多め』で発注。
追加の海苔トッピングは、丁寧に別皿で５枚の提供。
あぶら多めのスープ、熱々オイリーな口当りは良いのですが出汁感というかコクの足りなさが強調されてしまう印象。
また、かつてはそれほど感じなかった酸味を感じました。これについてはスープ自体の変化なのか、自身の(味覚嗅覚)変化か、記憶違いか、わかりません。
チャーシューは相変わらずですがイマイチ好みではありません。
ネギは豆板醤ベースの味付け、この点だけは変わっていないことを嗅覚で感じました！
麺については記憶が定かではありませんが、家系らしからぬ縮れ麺は濱家ならではです。
あぶらとり海苔は必須アイテム！
懐かしさと侘しさを感じる一杯でした‼️