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「味玉鶏つけそば」@中華そば 髙野の写真本当に麺だけで啜り切ってしまいそうになります。上に乗ったとろろ昆布を少しずつ摘んでひと啜り…またひと啜り。
今や昆布水に浸かった清湯系のつけ麺は数あれど、ここはオンリーワンな一杯を作り上げることに成功している感じがします
つけ汁に麺を浸すたび昆布水が溶け出して旨みと甘みが増してゆき食べ終わる頃には幸せな気持ちにさせてくれる一杯でした。

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