ホープ軒 千駄ヶ谷本店は、オープンキッチン（って言うか？）で、扉もないため「クサウマ」な香りがホープ軒 千駄ヶ谷本店界隈に放たれている。しかしコチラホープ軒 古川橋店は扉があり、その「クサウマ」は店内に充満している。扉を開けた瞬間「クサウマ臭」が襲ってきます。なかなか強烈です。

お店のカウンターにはカウンターの内側に向けて稼動している扇風機が2機。まるで、そのクサウマを店主が全て浴びるためにあるような扇風機でである。なんのためにあるんだろうか．．．？！

スープはホープ軒 千駄ヶ谷本店と比較するとかなりあっさり目。多分背脂が少ないので、その様に感じるのだと思われるが、って言うか背脂ないじゃん！　ホープ軒 千駄ヶ谷本店で「背脂抜き」って言うと出てくるのが、このラーメンって感じでしょうか。カエシも丁度良い塩梅です。

麺は中太ストレート麺で、ツルツルとした喉越しが心地良く、もやし＆麺、メンマ＆麺、チャーシュー＆麺と、麺を絡めて全ての具材を頂きました。こんなに旨い麺なら、もやしやメンマもこう思っているだろう「私は具になりたい」（←スイマセン、これを言いたかっただけの戯言です）。クサウマ！ご馳走様です。