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開店から1ヶ月経ってないという気になるお店を発見です♪実は以前、夕方に来たのですが夜は居酒屋に変身するとのことで、ラーの提供はお昼のみ？今回はタイミング良く来れましたー。
お昼前に到着し、行列を予想してましたがなんと待ちナシで座れる事に。ラッキー！着席後に、口頭でつけめんと味玉をオーダーして待つこと10分弱でサーブです。おおっ！美味しそうです♪

＝つけ麺として＝
■つけ汁全般
一口舐めてみると、ガツーン！魚介と豚骨からシッカリ摂った出汁が舌を直撃します。おおっ、一瞬つじ田 神田御茶ノ水店さんを感じましたねー。美味しい。美味しいのですが…
つけ汁自体の温度が低かったからでしょうか、粘度も高くトロミも強烈でしたからでしょうか、途中からズシリと重く感じてきます。食べ進めて行くうちに、つけ汁が更に冷めて行くと、あれ、だんだんと箸が進まなくなってきました。これって…
そしてスープ割は卓上ポットに入ってますね。空いた麺丼に原液を入れて飲んでみたところ、野菜（セロリ？）の風味でした（私の味覚音痴かもしれません）。昆布や赤身の魚系の出汁かと思っていたからビックリしましたが、どちらにしろエスニック風な出汁（言い過ぎかもしれません…orz）に感じましたね。斬新ですー。

■麺全般
太麺ほぼストレート。茹で加減も抜群で、プリプリのコシあり状態でした。何も付けずに食べてもいけますねー。吸いつくように絡むつけ汁との相性も良いです。美味しいです♪

■具
味玉は黄身がトロっとしてる最高の状態。美味しかったですねー。アクセントのあるシャキ青ネギや丁寧に戻されているシナチクも、ケチらずに入ってましたのが嬉しいです。一番目を引くチャーシューですが、ビックリしたのは、つけ汁よりチャーシューの方が暖かいです、ホカホカです♪なんだもっと早く気が付けば良かったデス。ぬるいつけ汁に沈めておけたデス。そして食べてみると、柔らかく脂身充分なのですが、濃厚なつけ汁と濃厚なチャーシューのダブル効果で、逆に食べるのが重く・辛くなりました…orz

■個人的総評
美味しかったです♪デフォで300gとのことですが、個人的には美味しく食べられる量は200g程度かと（その場合、サービスで海苔とかトッピングが付くそうです（メニューに記載されてます））。つけ汁がもう少し暖かかったら、違った結果になったかもしれませんー。