以前中華そば 椿に伺い、つけ麺も気になってた為こちらで頂くことに。
１４時訪問も店内待ちが４人ほど。２０分くらいで着席。椅子が壺でちょっと硬い。

先に供されたつけダレは器がとても小さい。これで足りるか？とちょっと不安。
中に水菜がいっぱい入ってます。

まず麺から頂きます。
本店で食べたラーメンと同じく、タピオカ入りの麺は成程、つけ麺の方がモチモチ、ツルツル感を味わいやすいです。少しぬめり気が残ってるのが気になりますが。
太麺は食べ応えがあって好きです。

つけダレは魚粉が大量に入ってますが、基本はラーメンと同じ味。豚骨の下支えがあって、魚介が活きてますね。少しの辛さが食欲をそそります。

麺を浸して食べ進めると、すぐにつけダレの温度が下がっていきます。
序盤は麺の食感を堪能できて良かったのですが、後の方になると、濃厚な分冷えたつけダレは少ししつこくなってきます。温もりの方が最後まで美味しくいけるのでしょうか。

麺の上のチャーシューは大きく切られたブロック肉。
中は赤身で肉本来の味を楽しめますが、これも少し冷たいのが難。つけダレに沈めておけばよかったです。メンマは細切り、コリコリしていい感触。
水菜はこのタイプには良く合ってますね。

絡みが強すぎなかったのか、タレを使いきる心配はなく、麺完食。
スープ割りをすると、熱いスープがタレを割って魚介の風味が強まります。
粘度が下がり、サラッとしててすぐに飲みきりました。

この肌寒い季節は、大盛は温もりにしないと少しタレの温度との不具合が生じてしまう気がします。冷やは並盛にした方が無難でしょうね。
それを除けば、麺の美味しさ、つけダレの秀逸さ、店員さんの接客の明るさ等、非常に良かったと思います。

御馳走様でした。