2019.08.29（木）晴れ　訪問2度目　10:47入店　先客2 後客2　10:55提供

期間限定で提供されている汁なしタンメンを求めて訪問。
店舗は9/1より改装で休業との事です。
店内のタッチパネル式の券売機で「汁なし冷しタンメン」の食券を購入。
空いた席に座って食券を提出。
生姜とマヨネーズの有無を聞かれます。
生姜多め、マヨネーズありでお願いしました。
卓上には醤油・酢・ラー油・拉麺胡椒が完備。
待つ事、約8分で提供。

麺は縮れ太麺。
茹で時間は7分掛かると言ってましたが実時間は6分30秒。
茹で上がると水道水で締められる。
噛むとハードな歯応えで食感がとても良いです。
やや温く感じて冷たさがないのが惜しいですね〜

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・紫蘇・茗荷・生姜

豚肉は肩ロースを小間切れにした物。
湯通しされしゃぶしゃぶ状態で冷やされてました。
やや固めの肉質だが肉片が小さめなので問題なし。
キャベツ、モヤシ、人参も湯通し後に冷蔵庫で冷やされる。
一人前づつビニール袋に入れられていた。
シャキシャキ感が残り食感は良好。量は適量でした。
また、マヨネーズとも相性が良かったです。
紫蘇は風味が塩ダレと相性が良い。
茗荷は細切りにされシャリシャリな食感。
これも塩系のタレにマッチしてました。
生姜はみじん切り。後味がさっぱりしますね〜

タレは塩ダレ。仕上げに茶色いペースト状のものがかけられていた。
塩分はやや強めで冷たいタレですね〜
粘度は殆どなくサラサラしてました。
塩ダレなのでマヨネーズとも相性は良い感じです。

総評
冷たさがある汁なしタンメン！！
しかし、デフォルトのタンメンとはやや見劣りが・・・
野菜や薬味も乗ってサッパリとした作りでした。
ご馳走さまでした。