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「【五周年記念限定麺】1000円」@中華そば よしかわの写真五周年おめでとうございます㊗️

金曜日夜の部50食
土曜日朝の7時から整理券配布の100食

計150食も…こなせるのか心配です。

吉川社長も顔出してます。プレッシャー。

そのせいプラス、オペレーションの厳しさで上尾の店長の顔には全然余裕がありません。

でも提供は順調です。

順番に出されますが食べずに集合写真を撮りました。外で並んでる方がいてちょっと迷惑かなと思いましたが、サラリと食べて自分の後の客には抜かされなかったので被害は無かったかな…でもごめんなさいね。

では実食。


【先付け】雲丹と生湯葉の一口そば

(写真右奥)冷たいです。

コシのある全粒粉入りの細麺。優しい塩気と煮干しの出汁がしっかり効いた白醤油スープに浸かっています。

生湯葉、雲丹(ウニ)、ワサビ、メネギと乗っています。

雲丹は食べた事ないくらい良いもの。粒々がハッキリしていて臭みなど無く甘くてとろけます。

生湯葉は芳醇な大豆の香りとトロミが心地良い。麺全体に風味を与え美味しい。


【肴麺】稚鮎と穴子八幡巻 冬瓜のすり流し

(手前)冷たいです。

中ぐらいの太さのモチッグッとした平打ち麺。最初の先付けの麺と同じ様な煮干しのスープに浸かっています。熊笹の下に冬瓜のすり流しが優しく潜んでました。

熊笹の上には

揚げた蓮根、松の針みたいな葉っぱで刺した銀杏が二個、彩りと香りの菊の花びら、ラデッシュ、稚鮎、穴子八幡巻、シメジ。

稚鮎は干して焼いたのかな。小さくてもちゃんと苦味もあり美味しい。

穴子八幡巻は牛蒡を穴子でまいたもの。フワリと柔らかく甘く大好物です。

麺はそのまま食べたり、一緒に出された《汁》に浸けて食べました。


【汁】埼玉県産しゃも白湯

(真ん中右)熱いです。

レンゲで持ち上げるといきなりしゃものモモ肉がゴロゴロと。口に放り込めば肉汁がジュワッと。

刻みタマネギが浮いた濃厚なしゃも白湯醤油味。甘めでコクウマ。麺をくぐらすとつるりとした麺肌に旨味、香りをしっかり纏い素晴らしい。


【止め椀】和牛の炙り ぬるめのそば

(左奥)ぬるめです。

最後にぬるめのそばを持ってくるとは流石よしかわ。気持ちが落ち着きます。

麺も柔め。中ぐらいの平打ちツルリとした麺肌。

少し甘めの薄い甘露の様なスープに浸っています。

その上に乗っているのは和牛のローストビーフ。モモかな?ふんわり柔らかくて甘みがあって素晴らしい。

肉の上には『とんぶり』が乗っています。畑のキャビアと呼ばれてるそうです。忙しいのにチョロっと聞きに行ったら店長さんの顔がいっぱいいっぱいで面白かった。ドSなもので^ ^

プチプチして美味しい。

この葉っぱは…クレソンかな?ひと飲みでした。

全部完飲まで。

良い食材をふんだんに使い盛り付けも素晴らしい。温度まで変えてくる立体的な攻撃力。やられました。

今年一番の贅沢をしました。

閉店後チョロっと顔を出したら店長さんは忙しさを楽しんでる。スタッフも笑顔。明日も頑張って下さい。

レポ読んで行かれる皆さんもありつけます様に。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 89件

コメント

おはようございます
おおっ!金曜の夜の部ゲットでしたね!
明日は朝早くから争奪戦ありそうですね
こんな豪華なのをこの値段で提供あり得ないです
周年、杯が出れば出るほど赤字と聞いたことあるような。。。
そんな一杯食べれてメッチャ嫉妬する程羨ましい!

キング | 2019年8月31日 01:37

あらチャンさん,どうもです。
おっと,温度まで考えた見事な麺懐石ですね。
素晴らしい。
1000円ジャストと言うのがまたすごい。

RAMENOID(時々) | 2019年8月31日 04:29

どもです!
7時から配布?!今から寝るのに無理だ!!!

何だかもはや高級懐石料理ですね
日本のドンが食べるやつですよ。

オペもアルティメット大変そう。

温度による立体感。
新たな境地ともいえるようなこちらの真髄ですね。

さぴお | 2019年8月31日 05:14

あらチャンさん おはようございます(^ ^)今、食券買いました^^開店三時間前ですw

めんめん | 2019年8月31日 08:04

素晴らしい構成力ですね!
しかも1000円の採算度外視であろう価格。

私は諸事情で行けません。
五周年おめでとうございます!!

おゆ (ゆるりと) | 2019年8月31日 08:22

おはようございます
昨夜伺ったんですね!
私はこれから行く予定です。
いやぁ~楽しみ(*^^*)

mocopapa(多忙) | 2019年8月31日 08:59

5周年かぁ、早いもんだね。
朝の7時から100食の整理券ってことは、
朝の7時に店前に100人並んでるってことだね💦
時間差の整理券であればいいけど、
何事もなく無事に5周年開催が終わりますように!
これは社長も心配でしょうね。

きゆう | 2019年8月31日 09:30

どもです。
よしかわさんの心意気を感じる豪華ですね(^^)/
¥1000-はあり得ません!
他の方も同じく待って写真撮影すると思いますよ(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年8月31日 09:48

おはようございます!
あらチャンさんがよく行かれるこのお店。いつか行ってみたいです(^^)

みずみず | 2019年8月31日 10:11

近場でアクセス数も持ってて面白い限定をやってくれるのでレポを上げやすいのです。
数字が落ち込んだ時とかに甘えに行ってます。

あら休 | 2019年8月31日 10:21

写真はレンゲが失敗しました。
外せば良かったなぁ…

あら休 | 2019年8月31日 10:22

こんばんは。
やっぱりよしかわさんの周年記念は高得点ですね!
逆に、-2点はどこら辺ですか⁉️

Tどん | 2019年8月31日 22:19

具材はスペシャル豪華でした。
他の麺とスープの組合せの所でまだ改良の余地があるかなと。

あら休 | 2019年8月31日 22:32

おはようございます

坂戸店ばかりで上尾の本店は久しいっス。
もう5周年なんですねぇ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年9月1日 08:24

こんにちわ~

コメント遅くなりました!
昨日、仕事から帰宅して夜中に一杯飲みながら下書きしていたんですが寝落ちしていて今朝になっちゃいましたw(笑)
当日、店主さんと店長さんに、あらチャンさんの事もお聞きしましたよ!
テンパっているのを見て楽しんでいたってw(笑)

バスの運転手 | 2019年9月2日 13:38

おはようございます!
さすが初日にゲットされてらっしゃいましたか。
私は遅番で仕事が終わったの朝の4時近くで断念しましたorz
地を這いつくばってでも行くべきでした。
ぬるめの温度も計算されてなんでしょうねー。
周年にふさわしいドSっぷりだったようで(笑)

塩対応 | 2019年9月3日 10:32