中華そばよしかわ。
鮮魚系の雄。
北上尾から名を轟かせた開祖の地。

5周年。
もうそんなに時間が経ったんですね。
初めて訪問してから(笑)

メニューは告知通り。
先付け、肴麺、汁、止め椀とのこと。
ある意味、麺のコース的なノリなんですかね❓️

まずは麦チャでノドを潤す。
シュワシュワ感が良いですね(笑)

すると動きが出てきたので、身支度を整えていただきます🍴

◼️先付け
『雲丹と生湯葉の一口そば』
麺30gの上に生湯葉がデローン、雲丹がドサッと盛りつけられた一口そば。
よしかわ謹製の細麺が冷え冷えに〆られて、煮干しなどの冷たいスープに浸っています。
薬味のめねぎとワサビ、雲丹、生湯葉と麺をひとまとめで頬張る。
あ～この雲丹美味しいヤツです❗️
好んで雲丹を食べないワタクシがそう思うので、これはまだ原価スルー系なんでしょうか❓️
まぁ、1,000円のセットでここから始まるとは(笑)

◼️肴麺と汁
『稚鮎と穴子八幡巻 冬瓜のすり流し』
『埼玉県しゃも白湯』
稚鮎、蓮根、ラディッシュ、銀杏が笹の上にて、冬瓜のすり流しとその下に控えたよしかわ謹製平打ち麺が煮干しなどからなる冷製スープの海にに漂っています。
大根おろしのように一瞬見えましたが、トロリとスープに馴染んで麺に絡まる。
麺を啜ると、冬瓜効果でスープの表情が少し変わっています。
また、稚鮎の焼きというかが、独特な苦味を旨味と共に広げてくれて、麺とスープをより楽しませてくれます。
ちなみに麺量は150gだとか。
そして、途中しゃも白湯に手を伸ばします。
ひと口飲んでみると、濃厚なしゃもの旨味が広がり、丼の中にはしゃもの肉がゴロゴロ❗️
これ、きっと、つけ汁ですよね。
ここに麺を浸けて啜る。
ウマイ❗️
濃厚なしゃもの旨味を纏って、この平打ち麺がより美味しく感じる。

◼️止め椀
『和牛の炙り ぬるめのそば』
和牛の炙り・・・これゴハンで食べたい❗️
そう言わしめるローストビーフの出来上がり。
タレもバッチリ🎵
そこに温めのスープに浸った麺。
3品目で70gとはお腹パンパンですよ。
でも、スルスル食べられる❗️

改めて思う。
このコースで限定とは言え、これで1,000円って・・・と思いますが、そこはよしかわ店主のお気持ちに感謝。
そして、やはり5周年に原価スルー系が現れたことに感謝の念を送りつつ、各品かなりのクオリティの美味しさがあったなぁ～とと思いながらコース❓️メニューを完食。

中華そばよしかわ伝説の歩みの始まりの地。
5周年おめでとうございました❗️

今度は鰯そば、食べに来なきゃです。

ご馳走様でした。