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今回の神奈川出張の予定を昼過ぎに終え、新横浜へ。ラーメン博物館の界隈に名物担々麺があるとの記憶を頼りにＲＤＢ検索、訪問。看板らしい表題のメニューを注文。マサムネと聞くと伝統的な名刀？と連想するけど、中国語で本物を意味するらしいです。味わいは、いろんな食材やら香辛料やら入ってるようで、複雑な感じです。でも温泉玉子の黄身が全てを覆いつくしてるような強さ。逆に辛味は控えめ。コレが本場四川の本物とも思えないけどなぁ？中太やや縮れの麺は、これぞ中華麺って味わいで、ソースを良く絡めて旨かったです。
宇治家さん。少し変わり種の坦々麺食べられて良かったですね！写真で見ると、少なめかな？
みずみずさん 少なかったですが、午前中食べすぎた胃袋には丁度でした(^^;)
宇治家
83点
82点
75点
83点
86点
さんちゃん
ヨコべー
宇治家
ラーメンは完全食
横浜タンタン@辛いものの記録
85点
75点
70点
75点
85点
ラーメン博物館の界隈に名物担々麺があるとの記憶を頼りにＲＤＢ検索、訪問。
看板らしい表題のメニューを注文。マサムネと聞くと伝統的な名刀？と連想するけど、中国語で本物を意味するらしいです。
味わいは、いろんな食材やら香辛料やら入ってるようで、複雑な感じです。でも温泉玉子の黄身が全てを覆いつくしてるような強さ。逆に辛味は控えめ。
コレが本場四川の本物とも思えないけどなぁ？
中太やや縮れの麺は、これぞ中華麺って味わいで、ソースを良く絡めて旨かったです。