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東京大学での会合後、散歩がてら茗荷谷へ。お茶の水女子大学にほど近い、こちらへ。食べたのは、もち豚の肉味噌担々麺 1000円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80346737.html麺は、ほぼストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりしたコシを感じられる美味しい麺だ。全粒粉入りの麺らしい。山口や。スープは、比内地鶏、青森シャモロックの鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、胡麻、カシューナッツ、アーモンドなどが入る芝麻醤で返す。自家製の辣油も入るのだが、最初の印象は、かなり酸っぱい。酸味を強く感じる。チャーシューは、存在しない。その他、肉味噌、ネギ、ナッツが入る。肉味噌はもち豚。粗挽きで食べ応えがある肉味噌だ。店内は、カウンターとテーブル席。地元客が多そうで、親子連れなどが入っていた。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
はまだ
かーびぃー
Nakashun
岳
とある大学生のラーメン日記
食べたのは、もち豚の肉味噌担々麺 1000円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80346737.html
麺は、ほぼストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりしたコシを感じられる美味しい麺だ。全粒粉入りの麺らしい。山口や。
スープは、比内地鶏、青森シャモロックの鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、胡麻、カシューナッツ、アーモンドなどが入る芝麻醤で返す。自家製の辣油も入るのだが、最初の印象は、かなり酸っぱい。酸味を強く感じる。
チャーシューは、存在しない。
その他、肉味噌、ネギ、ナッツが入る。肉味噌はもち豚。粗挽きで食べ応えがある肉味噌だ。
店内は、カウンターとテーブル席。地元客が多そうで、親子連れなどが入っていた。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/